Ngày nay, trà đào trở thành món đồ uống khoái khẩu của giới trẻ mỗi lần đến quán. Nó đang được săn đón một cách rầm rộ. Vào những ngày nắng nóng thì nó lại càng được ưa chuộng vì nó giúp giải nhiệt và thỏa cơn khát. Sau khi đọc xong bài viết này, bạn có thể biết được một số cách pha chế trà đào cực đơn giản mà các chủ quán không muốn cho bạn biết. Bạn có thể thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà mỗi khi thèm và làm cho cả gia đình cùng nhâm nhi.
Cách pha chế trà đào truyền thống.
1.1. Nguyên liệu pha trà đào truyền thống.
- 1 túi trà đào túi lọc Cozy.
- 100ml nước nóng.
- 1/4 quả đào ngâm.
- 20ml nước đào ngâm đóng hộp.
- 25ml nước đường.
- 15ml siro đào.
- Đá viên.
- Lá bạc hà.
1.2. Cách pha trà đào truyền thống đơn giản.
Bước 1: Ngâm trà đào túi lọc với 100ml nước sôi trong khoảng 3 phút.
Bước 2: Cắt đào ngâm ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho lần lượt nước cốt trà, đường, nước đào ngâm, siro đào vào ly thủy tinh hoặc ly chịu nhiệt và khuấy đều tay để hỗn hợp được hòa tan.
Bước 4: Chuẩn bị thêm 1 ly rỗng. Cho vài lát đào ngâm vào đáy ly trước khi cho đá vào.
Bước 5: Cho vài viên đá và hỗn hợp trà đào đã pha vào bình và lắc để tạo bọt.
Bước 6: Rót hỗn hợp trà đào vừa lắc vào ly và cho thêm 1 ít đào ngâm cắt lát lên trên.
Bước 7: Cho vài lá bạc hà lên trên để trang trí cho ly trà đào thêm bắt mắt.
Bước 8: Thưởng thức thôi.
Cách làm trà đào cam sả.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Đào ngâm.
- 150ml nước sôi.
- 10ml nước đào ngâm trong hộp đào.
- 1 quả cam.
- 2 gói trà đào túi lọc Cozy.
- Đá viên.
- 3 củ sả.
- 25ml nước đường.
2.2. Cách pha chế trà đào cam sả.
Bước 1: Đập dập, bỏ vỏ sả rồi đun sôi để lấy nước cốt. Lọc nước cốt qua rây để loại bỏ cặn.
Bước 2: Ngâm 2 gói trà đào túi lọc bằng nước cốt sả vừa lọc trong 3 phút.
Bước 3: Cam vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Giữ lại 1/2 lát cam để trang trí.
Bước 4: Cho nước cốt đào sả, nước đào ngâm, 20ml nước cam. Nếu bạn thích uống ngọt có thể cho thêm 25ml nước đường vào và khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan.
Bước 5: Cho vài lát đào ngâm đã cắt vào đáy ly và cho đá viên vào.
Bước 6: Rót hỗn hợp trà đào cam sả vào ly. Sau đó cho thêm vài lát đào ngâm lên trên.
Bước 7: Trang trí ly trà đào cam sả bằng 1/2 lát cam và 1 cọng sả.
Bước 8: Thưởng thức thôi nào.
Cách pha chế trà đào mâm xôi.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1 gói trà túi lọc Cozy.
- 100ml nước sôi.
- 25ml nước đường.
- Hạt chia.
- 15ml siro mâm xôi.
- 20ml nước đào ngâm.
- Thạch dừa(nếu có).
- Đá viên.
3.2. Cách làm trà đào mâm xôi.
Bước 1: Ngâm gói trà đào túi lọc vào 100ml sôi trong vòng 3 phút.
Bước 2: Ngâm hạt chia cho nở hết.
Bước 3: Cho nước cốt trà, nước đường, nước đào ngâm và siro mâm xôi vào ly, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa pha và thêm vài viên đá vào bình lắc. Lắc đều để đạt được hương vị thơm ngon nhất. Nếu bạn không có bình lắc cũng không sao.
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra ly và cho thêm hạt chia, thạch dừa, đá viên vào ly, khuấy đều.
Bước 6: Thưởng thức ngay thôi.
Những lưu ý để có ly trà đào thơm ngon, đậm vị.
- Để trà đào có màu đẹp mắt, bạn có thể sử dụng trà đen và sử dụng thêm syrup đào để tăng vị cho đồ uống.
- Bạn hãm trà bằng nước nóng khoảng 80 – 90 độ C, không sử dụng nước sôi 100 độ C sẽ làm trà bị đắng và chát. Trước khi pha trà phải rửa qua nước nóng để nước cốt được sạch và thơm hơn.
- Gia giảm lượng đường và nước cốt chanh sao cho phù hợp với khẩu vị, sở thích của mỗi người.
- Không để trà đào qua đêm để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Để có được hũ đào ngâm giòn, ngon bạn cần chọn những quả đào vừa chín tới, không bị dập, hư, lớp vỏ ửng đỏ, cứng, giòn và có mùi thơm. Không nên chọn quả quá xanh sẽ bị chua, chát, quá chín khi ngâm sẽ bị mềm nhũn và không còn giòn nữa.
- Đào ngâm rất dễ lên men, do đó, nếu bạn cho ít đường có thể khiến đào ngâm lên men và nổi váng. lọ đựng đào ngâm phải được tiệt trùng sạch, khô ráo. Sau khi làm xong, đậy nắp kín, không để dính nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách Pha Trà Đào Mang Hương Vị Đậm Đà Ngay Tại Nhà Cực Đơn Giản
Bật mí cách ngâm đào đơn giản, an toàn tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2,5kg đào tươi.
- 1,5kg đường cát trắng.
- 2 quả chanh tươi.
- Muối ăn.
- Hũ thủy tinh rửa sạch bằng nước sôi để ráo.
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch và ngâm đào trong muối loãng để sạch hoàn toàn bụi bẩn và lông còn dính, để ráo.
- Sau khi gọt vỏ và bỏ cuốn xong, rửa sạch lại với nước 1 lần nữa và để ráo.
- Cho đường và một xíu nước vào nồi đun cho đường chảy ra làm caramen. Đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, không nên để đường quá đen sẽ bị đắng.
- Sau đó, pha một thau nước muối loãng và vắt thêm nửa quả chanh vào. Dùng dao bổ quả đào theo rãnh có sẵn và cắt thành từng miếng to nhỏ tùy sở thích. Nếu cắt nhỏ thì sẽ nhanh ngấm đường nhưng đào sẽ bị mềm, còn cắt to thì lâu ngấm đường hơn nhưng khi ăn đào sẽ giòn, ngon.
- Sau khi thắng đường xong, bạn cho thêm 800ml nước lọc vào và cho hết phần đường còn lại vào nồi, đun đến khi sôi thì cho đào vào. Đun đến khi miếng đào chuyển sang chín trong thì tắt bếp, vớt đào ra.
- Bạn đảo đến khi đào nhanh chóng nguội đi, làm nguội càng nhanh đào sẽ giữ được độ giòn.
- Đợi nước ngâm đào nguội hẳn thì vắt thêm 1 quả chanh vào. Sau đó đổ phần đào đã nguội vào nước ngâm. Đậy kín hũ và bảo quản trong tủ lạnh và đợi 1 – 2 ngày sau là có thể dùng được rồi.
Công dụng bất ngờ của trà đào.
Theo nghiên cứu, một quả đào tươi có chứa khoảng 58 calo, 17% nhu cầu vitamin C, 2g chất xơ, 10% nhu cầu vitamin A, 8% nhu cầu kali cho cơ thể mỗi ngày. Đây là loại quả giàu vitamin C và chất chống oxy hóa beta -carotene giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, một nguyên nhân chính dẫn đến ung thư và quá trình lão hóa. Nó còn giúp điều trị các bệnh thấp khớp, gút. Chất phenolic có trong vỏ, thịt đào có tác dụng duy trì lượng cholesterol xấu ở mức thấp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và cải thiện tình trạng sức khỏe tim mạch.
Thành phần Kali trong đào giúp loại bỏ những chất có hại cho thận, làm sạch độc tố trong cơ thể, cải thiện sức khỏe. Các vitamin khác cũng giúp thận và gan hoạt động khỏe mạnh. Ngoài ra, nếu thường xuyên ăn đào còn giúp bạn giảm nguy cơ thiếu máu, giảm cân, chống viêm, tiêu sưng, chống nhiễm trùng và cải thiện thị lực.
Trà đào vừa thơm ngon, thanh mát, giúp giải khát vừa có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Với 3 cách pha chế trà đào cực đơn giản và một số bí quyết gia truyền độc quyền mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được ly trà đào ngon giòn, đậm vị như ngoài quán.
