Cháo thịt bằm tuy là món ăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích trong việc bồi bổ cơ thể. Tham khảo bài viết để được hướng dẫn cách nấu cháo thịt bằm ngon, đơn giản.
Cách nấu cháo thịt bằm cho bé ăn dặm.
Trẻ nhỏ rất cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để đảm bảo cho sự phát triển toàn diện. Món cháo thịt bằm với cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng, đáp ứng tốt nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ là món ăn mà các bà mẹ nên tham khảo.
1.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm.
- Gạo thơm: 1 chén
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt heo: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị gồm có nước mắm và các loại gia vị thường dùng.
1.2. Sơ chế nguyên liệu nấu cháo.
Trước khi đi vào thực hiện cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm, để đảm bảo cho hương vị món cháo ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu thật kỹ càng.
Đối với cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi đem đi luộc chín, cắt thành hạt lựu. Đối với thịt heo, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi tiến hành rửa lại thật sạch với nước để loại bỏ chất bẩn, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
1.3. Các bước nấu cháo.
Bước 1: Xào thịt
Công đoạn đầu tiên trong cách nấu cháo thịt bằm cho bé chính là ướp thịt băm với một ít nước mắm. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị, sau khi ướp xong thì thì bạn đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu trong chảo bắt đầu nóng thì cho phần thịt băm vào chảo xào cho săn lại. Tiếp đến bạn tiếp tục cho toàn bộ phần cà rốt đã được thái hạt lựu vào xào chung, khi các nguyên liệu đã chính thì tiến hành tắt bếp. Để phù hợp hơn với trẻ nhỏ, bạn đem hỗn hợp gồm thịt và cà rốt đi xay nhuyễn.
Bước 2: Rang gạo và nấu gạo.
Bước tiếp theo, sử dụng một chiếc chảo nhỏ, đặt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ, đợi cho đến khi chảo nóng thì cho gạo vào rang giòn rồi tiến hành tắt bếp. Sau khi hạt gạo đã được rang vàng giòn thì bạn cần đem gạo đi vo sạch, thêm vào nồi một lít nước, nấu gạo trên bếp ở mức lửa nhỏ cho đến khi gạo nở chín mềm.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn.
Cho toàn bộ hỗn hợp thịt và cà rốt được xay nhuyễn vào nồi cháo rồi đun trên bếp ở mức lửa lớn cho nồi cháo được sôi. Khi cháo trong nồi bắt đầu sôi thì bạn cho thêm vào 1 quả trứng và chần chín trứng rồi tắt bếp (bạn cũng có thể chần trứng kiểu lòng đào nếu thích). Tắt bếp, chờ cho cháo bắt đầu nguội thì múc ra chén và cho bé ăn.
Ngoài các nguyên liệu mà chúng tôi đã đề cập trên, bạn cũng có thể thay thế bằng và thêm vào những nguyên liệu bổ dưỡng khác như bí đỏ, thịt bò để giúp cho món cháo tăng thêm phần dinh dưỡng, giúp ích cho sự phát triển của trẻ.
|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết
|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng
| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương
Cách nấu cháo thịt bằm cho người bệnh.
2.1. Nguyên liệu cần có.
- 1 chén gạo thơm
- Thịt nạc heo: 150gr
- 2 quả trứng bách thảo
- Hành lá, ngò, hành tím
- 1 củ cà rốt
- Các gia vị đi kèm gồm có: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
2.2. Sơ chế nguyên liệu.
Trước khi đi vào cách nấu cháo thịt bằm dinh dưỡng cho người bệnh, bạn cần tiến hành sơ chế kỹ càng các nguyên liệu để đảm bảo hương vị của món ăn và đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hành tím lột sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng khoanh tròn. Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi cho đến khi dầu trong chảo nóng thì cho hành tím vào phi thơm vàng giòn rồi vớt ra ngoài để cho ráo dầu.
Phần hành lá, rau ngò nhặt bỏ những lá vàng, rửa sạch với nước rồi tiến hành cắt nhỏ. Đối với phần đầu hành thì bạn băm nhỏ ra. Cà rốt gọt sạch phần vỏ, rửa sạch lại với nước, để ráo nước rồi tiến hành cắt hạt lựu.
Thịt bạn tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo rồi tiến hành băm nhỏ. Thịt băm sẽ được ướp cùng với ½ thìa cà phê hạt tiêu, ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê nước mắm và phần đầu hành đã được tiến hành băm nhỏ. Trộn đều phần thịt và tất cả các gia vị rồi tiến hành ướp trong khoảng 10 đến 15 phút.
Đối với trứng bách thảo, bạn tiến hành bóc sạch lớp vỏ rồi chẻ thành 4 phần. Tiến hành bắc chảo lên bếp, khi chảo bắt đầu đạt được độ nóng thì điều chỉnh lửa xuống mức nhỏ, cho gạo vào rang cho vàng giòn thì tiến hành tắt bếp. Gạo sau khi rang xong thì đem đi vo sạch rồi để ráo nước.
2.3. Thực hiện nấu cháo.
Để nấu cháo thịt bằm cho người bệnh, đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu nóng thì cho toàn bộ phần thịt băm vào đảo sơ qua cùng với hành phi. Tiếp theo, bạn cho thêm vào chảo 1.5 lít nước, điều chỉnh lửa ở mức nhiệt vừa.
Khi hỗn hợp đun trong nồi bắt đầu sôi, bạn tiến hành vớt hết lớp bọt ra để cho nồi nước được trong rồi cho phần gạo đã được rang vào nấu cùng. Khi cháo trong nồi bắt đầu sôi thì cho các nguyên liệu dinh dưỡng đi kèm gồm trứng bách thảo, cà rốt băm nhỏ vào. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát. Rắc thêm lên trên một ít tiêu, ngò, hành lá để tăng thêm hương vị và độ đẹp mắt cho món ăn là bạn đã hoàn tất cách nấu cháo thịt bằm dinh dưỡng cho người bệnh vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng qua bài viết trên đã giúp bạn biết cách nấu cháo thịt bằm sao cho ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, xin bạn hãy để lại ý kiến phía dưới phần bình luận để được giải đáp.
