Cà phê Espresso là loại thức uống mang phong cách hơi hướng Châu Âu và được nhiều người ưa chuộng. Để pha cà phê Espresso có rất nhiều dụng cụ và phương pháp khác nhau. Với việc tổng hợp những dụng cụ pha chế coffee espresso bằng tay và những phương pháp pha chế phổ biến, chúng tôi hy vọng sẽ đáp ứng được sở thích pha chế cà phê của bạn và giúp bạn có thể dễ dàng lựa chọn những dụng cụ pha chế phù hợp với mục đích sử dụng của mình.
Mục lục
Top 5 máy pha cà phê Espresso nén bằng tay tốt nhất.
1.1. Máy pha cà phê nén bằng tay ROK espress.
Như tên gọi, đây là loại máy pha cà phê chuyên dùng để pha chế Espresso. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng sản này phục vụ cho việc pha chế cà phê tại văn phòng hoặc được dùng để pha chế tại nhà. Với nguyên lý hoạt động dựa trên áp suất nén lên đến 10 bar sẽ giúp quá trình pha chế của bạn diễn ra nhanh chóng và chiết xuất hết hương vị có trong cà phê.
Ngoài ra dòng máy này còn đi kèm bộ sản phẩm máy đánh sữa, tạo bọt chuyên dụng sẽ giúp bạn sáng tạo được nhiều loại thức uống hơn như Cappuccino, Latte, Americano,… chỉ với vài thao tác đơn giản. Thân máy được thiết kế làm từ chất liệu Aluminium nên rất bền và an toàn.
1.2. Máy pha Espresso mini cầm tay Nanopresso – Wacaco.
Được nghiên cứu phát triển từ dòng máy Minipresso, máy pha cà phê Wacaco được trang bị thêm nhiều tính năng mới với hệ thống bơm hơi tạo áp suất lên đến 18 bar. Với mức áp suất này rất phù hợp để trang bị cho các quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ. Một điểm cộng của dòng máy này đó là quy trình thao tác và đơn giản và cho ra tách cà phê có hương vị đạt chuẩn cà phê pha máy với lớp crema dày và cà phê được chiết xuất đậm đặc.
Với kích thước nhỏ gọn và giảm đến 15% về khối lượng và chỉ nặng 336gr nên bạn rất dễ dàng di chuyển và bố trí nó ở bất kỳ đâu trong quán. Ưu điểm vượt trội của dòng máy này so với thế hệ cũ là dung tích có thể chứa lên tới 80ml, chính vì thế sẽ cho ra chất lượng ly Espresso nhiều hơn, thơm ngon hấp dẫn hơn.
1.3. Dụng cụ pha Espresso cầm tay Nowpresso.
Đây là dòng máy pha cà phê được thiết kế để phục cho sở thích thưởng thức cà phê tại nhà. Ngoài ra với thiết kế nhỏ gọn và hoạt động bằng pin nên bạn có thể mang theo trong những chuyến du lịch rất tiện lợi.
Một điểm khiến Nowpresso khác biệt so với những dòng máy pha cà phê cầm tay khác đó là tính di động không dây và có thể đun sôi nước pha cà phê nhanh chóng chỉ với một nút bấm mà chất lượng cà phê vẫn đảm bảo về mặt hương vị.
1.4. Pha Espresso không cần máy với Staresso.
Staresso là dòng máy đi tiên phong áp dụng nguyên lý của hệ thống nén thủy lực tạo áp lực bằng tay để pha chế cà phê Espresso. Việc sử dụng lực tay tạo sức nén nhiều người sẽ băn khoăn về áp suất mà loại máy này tạo ra. Trên thực tế, Staresso cho ra áp suất khá lớn lên đến 15 – 20 bar, nếu sử dụng bột cà phê có độ mịn cao thì áp suất tạo ra có thể sẽ đạt ở mức cao hơn.
Với thiết kế nhỏ gọn và tinh tế là điểm cộng, dòng máy này còn được tích hợp chức năng đánh sữa để tạo bọt sữa bằng áp suất không khí nên sẽ giúp bạn tạo ra Espresso có chất lượng và vẻ bề ngoài hấp dẫn. Một điểm cộng tuyệt vời tiếp theo khiến bạn nên chọn dòng sản phẩm này đó là yếu tố dễ dàng tháo rời và dễ vệ sinh. Điều này góp phần gia tăng tuổi thọ của máy và chất lượng cà phê không bị ảnh hưởng bởi các lần pha sau.
1.5. Máy pha cà phê thông minh Flair Espresso.
Với những yêu thích hương vị nhẹ nhàng của Espresso và muốn tự tay thực hiện công việc pha chế thì Flair Espresso thực sự là một lựa chọn bạn nên ưu tiên. Với thiết kế trang nhã và chất liệu thép không gỉ vô cùng bền cùng nguyên lý hoạt động cho áp suất lên đến 16 bar sẽ tạo nên một tách Espresso thành phẩm thơm ngon và lớp crema dày đặc.
Với Flair Espresso không cần phải dùng tới nguồn điện, nguyên lý hoạt động dựa trên lực nén được tạo thủ công bằng tay nên bạn có thể sử dụng tại nhà, tại cơ quan hay mang đi du lịch đều tiện lợi.
Các dụng cụ pha chế cà phê dạng ngâm ủ.
2.1. Bình pha chế cà phê French Press kiểu Pháp.
Đây là loại bình pha cà phê nằm trong top đầu những loại bình pha cafe phổ biến nhất trên thế giới. French Press là dụng cụ pha chế thích hợp sử dụng cho dân văn phòng hoặc dùng sử dụng tại nhà với thời gian pha chỉ mất vài phút.
Ưu điểm của loại bình này là cho ra chất lượng cà phê giữ nguyên được những bản chất về hương vị vốn có. Với dung tích bình lớn, máy pha cà phê French Press có thể phục vụ nhu cầu sử dụng cho khoảng 8 người chỉ trong một lần pha. Ngoài ra yếu tố dễ dàng vệ sinh, dễ dàng sử dụng cũng là một điểm cộng lớn cho loại bình này.
Bên cạnh những ưu điểm thì bình pha cà phê French Press cũng có những nhược điểm mà bạn cần cân nhắc khi lựa chọn mua. Thứ nhất, chất liệu bình thường làm bằng thủy tinh nên rất dễ bị vỡ và kém cơ động bởi không nên di chuyển nhiều. Thứ hai là với những loại bột cà phê có kích thước quá mịn sẽ có hiện tượng bột và phê trong cà phê ảnh hưởng đến chất lượng cảm nhận.
2.2. Dụng cụ pha chế cà phê Syphon.
Syphon là loại dụng cụ pha chế cà phê dạng ngâm ủ thường được biết đến với tên gọi phổ biến là bình pha cà phê chân không. Thậm chí có người còn gọi là máy pha cà phê Syphon bởi nguyên lý hoạt động có nhờ đến áp suất tác động.
Một ưu điểm lớn nhất của loại cà phê này là chất lượng cà phê pha ra sẽ siêu ngon, có thể nói không có loại dụng cụ nào có thể pha cà phê ngon hơn Syphon. Với thể tích tương đối lớn, lượng cà phê một lần pha có thể phục vụ tốt nhu cầu sử dụng cho khoảng 5 người.
Về mặt hạn chế, loại bình này rất khó vệ sinh bởi cấu tạo rất phức tạp và nhiều chi tiết. Đặc biệt việc pha chế đòi hỏi rất nhiều thời gian và đòi hỏi người pha là những người học pha chế chuyên nghiệp. Với những ai mới sử dụng lần đầu chắc chắn sẽ gặp rất nhiều khó khăn.
2.3. Dụng cụ pha chế cafe kiểu hoàng gia Syphon Belgium/Syphon Balance.
Đập vào mắt người nhìn đầu tiên là thiết kế rất ấn tượng và ấn tượng mang đậm chất quý tộc. Như tên gọi, loại dụng cụ pha chế này chỉ phù hợp với những giới thượng lưu và có sở thích thưởng thức nét đẹp của cà phê. Nguyên lý hoạt động của dụng cụ này rất độc đáo, thay vì kiểu pha cà phê theo kiểu thông thường nước sẽ chạy từ dưới lên hoặc từ trên xuống thì loại dụng cụ này nước sẽ chạy từ trái sang phải.
Như đã đề cập, ưu điểm của loại dụng cụ này là đẹp và bắt mắt. Pha chế cà phê bằng Syphon Balance trông bạn sẽ như một người nghệ sĩ thực thụ sáng tạo những loại thức uống đầy tính nghệ thuật.
Mặt trái, nhược điểm của loại bình này là rất khó vệ sinh. Quá trình pha chế cà phê mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi kỹ thuật pha chế cầu kỳ.
Các dụng cụ pha cà phê sử dụng phương pháp lọc Pour Over.
3.1. Bình pha cà phê Chemex.
Bình pha cà phê Chemex có một đặc điểm giúp bạn rất dễ nhận dạng đó là có hình dáng giống như một chiếc bình hoa. Với thiết kế giống chiếc đồng hồ cát rất thanh lịch, chiếc cổ gỗ là vị trí có tác dụng chiết xuất cà phê. Thời gian pha cà phê bằng bình Chemex thường mất khoảng 3 phút, đây là khoảng thời gian phù hợp giúp bạn chiêm ngưỡng được vẻ đẹp của quá trình pha cà phê.
Ưu điểm của loại bình này là bình pha có thể tích lớn và có thể phục vụ nhu cầu sử dụng cà phê lên tới 10 người chỉ trong một lần pha. Bên cạnh đó, bởi thiết kế thanh lịch nên bạn có thể dùng để trưng bày, trang trí.
Bên cạnh những ưu điểm, loại bình này cũng có một số nhược điểm nhỏ đó là bình được làm bằng chất liệu thủy tinh nên rất dễ bị vỡ. Ngoài ra để pha chế cà phê có chất lượng chuẩn theo mong muốn đòi hỏi người pha phải có nhiều kinh nghiệm và đòi hỏi sự cầu kỳ.
3.2. Bình pha cà phê lọc kim loại Kinto.
Kinto là bình pha cà phê mang phong cách nhật với cấu tạo gồm bộ lọc làm bằng chất liệu thép không gỉ với công năng lọc dầu cà phê chảy qua lưới lọc giúp cà phê pha thành phẩm có hương vị béo ngậy mà hiếm loại dụng cụ pha chế nào có thể làm được.
Ưu điểm đầu tiên phải kể đến của loại dụng cụ này là thời gian pha chế rất nhanh chỉ mất khoảng 2 đến 3 phút. Dung cụ được thiết kế theo kiểu tiêu chuẩn hóa về khối lượng, dung tích nên bạn sẽ không cần phải cân đo đong đếm khối lượng những nguyên liệu. Bình được trang bị bộ phận lọc nên sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền mua giấy lọc cà phê. Ngoài ra, bình được làm bằng chất liệu thủy tinh và thiết kế rất đẹp mắt.
Bởi được tiêu chuẩn hóa nên nhược điểm là định lượng có thể không chính xác, đôi khi sẽ có cặn nhỏ trong cà phê.
3.3. Phễu lọc cà phê V60 Hario.
Phễu pha cà phê V60 Hario cũng là một loại dụng cụ pha chế có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản với thiết kế đơn giản. Tuy nhiên chất lượng cà phê thành phẩm lại rất hấp dẫn và thơm ngon. Nét đặc trưng để nhận dạng phễu V60 Hario là đường xương sườn xoắn ốc bên trong phễu có tác dụng điều tiết dòng chảy và giúp thoát khí tốt.
Ưu điểm của loại phễu này là thời gian pha nhanh chóng và phong phú trong hương vị của cà phê. Với thiết kế đơn giản nên loại phễu này rất dễ dàng vệ sinh và bảo quản. Loại phễu này chỉ có nhược điểm là giá thành khá đắt so với cấu tạo và chất liệu phễu, và cần phải tốn thêm một khoản chi phí để mua thêm giấy lọc bởi cấu tạo phễu không được trang bị bộ lọc.
3.4. Phễu lọc cà phê Kalita Wave.
Phễu lọc cà phê Kalita Wave có cấu tạo cũng khá đơn giản với thiết kế đáy phẳng có 3 lỗ làm cho tốc độ chảy của nước gần như là tự động. Ưu điểm của loại bình này là thời gian pha chế nhanh chóng, chỉ mất khoảng 3 phút là bạn đã có một bình cà phê ngon. Ngoài ra loại phễu này cũng rất dễ sử dụng và bền bỉ bởi được làm bằng chất liệu thép không gỉ. Nhược điểm duy nhất của loại phễu này là giá thành khá đắt đỏ.
3.5. Phễu lọc cà phê dạng nón cụt của Kalita.
Lại là một biến thể của dòng phễu pha cà phê Kalita, phễu lọc dạng nón cụt cũng được thiết kế có 3 lỗ. Ngoài ra chất liệu để thiết kế phễu cũng đa dạng hơn, phù hợp với mục đích sử dụng khác nhau. Ngoài chất liệu bằng thép không gỉ, loại phễu nón cụt từ thương hiệu Kalita còn được thiết kế bằng chất liệu đồng hoặc gốm.
Ưu điểm của loại bình này là dễ dàng sử dụng và dễ vệ sinh, chất lượng cà phê ngon. Đối với loại phễu làm bằng chất liệu bằng gốm thì có nhược điểm khá dễ vỡ và khó bảo quản cất giữ.
3.6. Phễu cà phê December của Hàn Quốc.
Cũng là một dụng cụ pha chế cà phê có dạng phễu, phễu pha cà phê December có xuất xứ từ Hàn Quốc. Tên gọi được đặt là December bởi phễu có cấu tạo tất cả là 12 lỗ thoát dưới đáy phễu. Hình dạng phễu December khá giống với phễu lọc Kalita Wave, chỉ khác ở chỗ là thành phễu không có sóng gờ.
Ưu điểm của loại dụng cụ này là chất lượng cà phê pha ngon, cách pha chế dễ dàng, khả năng tùy biến cao giúp bạn có thể thỏa thích sáng tạo nhiều loại thức uống. Chất liệu inox bền bỉ và dễ dàng bảo quản cất giữ. Nhược điểm của phễu December là giá thành khá cao và thiết kế không có điểm nhấn.
| Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội?
| Xem thêm: Dụng cụ pha chế Đà Nắng
| Xem thêm: Dụng cụ pha chế Bình Dương
Các dụng cụ pha cà phê lạnh.
4.1. Chai ngâm cà phê lạnh Hario.
Đây được ví là dụng cụ pha chế cà phê lạnh đơn giản và nhỏ gọn nhất trên thị trường hiện nay. Ưu điểm lớn nhất của chai ngâm cà phê lạnh Hario là ai cũng có thể sử dụng và ai cũng có thể pha ra những tách cà phê ngon. Bên cạnh đó, giá thành của loại chai này cũng rất rẻ so với bộ pha cà phê lạnh nhỏ giọt nên bạn có thể đầu tư mua ngay để thử loại thức uống cà phê mới mẻ.
Nhược điểm của chai ngâm cà phê lạnh Hario đó là nắp chai được làm bằng chất liệu Silicon nên sau một thời gian sẽ gây mùi và làm ảnh hưởng đến chất lượng hương vị cà phê. Ngoài ra, chai được làm bằng chất liệu thủy tinh nên kém bền và dễ vỡ.
4.2. Bình ngâm cà phê lạnh Toddy.
Loại bình ngâm này có xuất xứ từ nước Mỹ. Với bình này bạn chỉ cần đổ nước cà phê vào và để từ 12 đến 24 giờ đồng hồ là đã có cà phê lạnh thưởng thức. Ưu điểm của loại bình ngâm này là dễ dàng pha chế và cho chất lượng cà phê lạnh rất hấp dẫn. Giá thành cũng rất rẻ nên dễ dàng tiếp cận được nhiều đối tượng sử dụng. Nhược điểm lớn nhất gặp phải là không tùy biến được hương vị cà phê mong muốn.
4.3. Tháp pha cà phê lạnh nhỏ giọt Slow Drip.
Tháp pha cà phê lạnh Slow Drip được mệnh danh là dụng cụ pha cà phê lạnh ngon nhất hiện nay. Với loại tháp này bạn có thể điều chỉnh tốc độ nhanh hoặc chậm tốc độ nhỏ giọt của dòng nước nên có thể dễ dàng gia giảm vị đậm của hương vị cà phê.
Ưu điểm của loại tháp này phải kể đến đầu tiên là thiết kế khá cầu kỳ và đẹp mắt nên bạn có thể sử dụng như một vật trang trí. Cà phê pha ra sẽ cho ra chất lượng vô cùng tốt và cực kỳ siêu ngon siêu mịn. Với sự đa dạng trong lựa chọn dung tích, bạn có thể căn chỉnh lượng phù hợp cho mỗi lần sử dụng. Nhược điểm đáng chú ý nhất khiến nhiều người phân vân khi chọn loại tháp này đó là giá thành rất cao so với những dụng cụ pha ngâm cà phê lạnh khác. Chất liệu bằng thủy tinh nên rất dễ vỡ.
Các dụng cụ pha cà phê theo phương pháp đun sôi.
5.1. Bình pha Thổ Nhĩ Kỳ.
Bình pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thường được biết đến với tên gọi Turkish. Đây là phương pháp pha cà phê có từ lâu đời. Bột cà phê sau khi được xay siêu mịn sẽ được đun sôi bằng nước từ 2 đến 3 lần trước khi được rót ra ly để thưởng thức. Cà phê pha bằng Turkish sec cho ra cà phê thành phẩm cà phê có hương vị rất đậm đặc cùng lớp bọt dày trên bề mặt.
Ưu điểm của phương pháp pha chế cà phê bằng Turkish là thời gian pha rất nhanh chóng chỉ mất từ 3 đến 4 phút, cà phê có hương vị đậm đà và dễ dàng thực hiện các công đoạn pha chế. Nhược điểm là cà phê có nhiều cặn và rất dễ khét nếu không căn chỉnh được lửa trong quá trình thao tác.
5.2. Pha cà phê bằng nồi chảo theo phong cách cao bồi.
Với phương pháp này cà phê sẽ được pha bằng nồi chảo, tuy nhiên với cách pha này thường cho chất lượng cà phê không tốt thậm chí còn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ưu điểm của phương pháp này là không cần chú trọng đến kỹ thuật pha chế, tuy nhiên lại mang lại nhược điểm là cồng kềnh và mất khá nhiều thời gian. Bên cạnh đó chất lượng đồ uống không hấp dẫn và có nhiều cặn rất khó uống.
Lời kết: Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bạn biết thêm nhiều loại dụng cụ pha chế coffee espresso trên thị trường hiện nay và những phương pháp pha chế cà phê mới lạ. Cảm ơn bạn đã luôn theo dõi và đồng hành cùng chúng tôi trong thời gian qua. Các bạn có thể xem thêm nhiều bài chia sẻ hay về cà phê và pha chế hoặc mua cà phê nguyên chất tại: 90S Coffee nhé
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
