Da heo chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn rất nhiều bạn trẻ với hương vị cay cay, giòn rụm mặn mặn. Với những ai lần đầu thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ bị chinh phục bởi hương vị và vẻ bề ngoài có sức hút không thể nào từ chối. Qua bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn hai cách làm da heo chiên giòn vô cùng đơn giản mà lại có hương vị rất bắt miệng có thể áp dụng ngay tại nhà.
Mục lục
Cách làm da heo chiên giòn muối ớt.
Là một món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích, khá dễ hiểu khi bạn có thể bắt gặp những địa điểm bán da heo chiên giòn ở bất cứ đâu. Tuy có hương vị hấp dẫn, giá thành phải chăng nhưng điều mà chúng ta không thể chắc chắn đó là về tính vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có thể kiểm soát được chất lượng các nguyên liệu cũng như sự an toàn trong khâu vệ sinh thì tốt nhất bạn nên thực hiện món da heo chiên giòn muối ớt ngay tại nhà.
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 500g da heo.
- 1 củ gừng.
- 1 cây sả.
- Các gia vị đi kèm gồm ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn.
1.2. Cách làm chi tiết.
Bước 1: Da heo sau khi mua về cần cạo lại cho sạch lông, ngâm rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ phần chất bẩn. Cho phần da heo vào nồi, luộc da heo cùng với một thìa cà phê muối, 1 thìa canh giấm và đập vào vài lát gừng cho để khử đi mùi hôi của da heo. Luộc cho đến khi phần da heo chín thì tắt bếp.
Bước 2: Sau khi phần da heo đã chín thì bạn vớt ra cho vào ngay một tô nước đá để giúp da heo có độ giòn. Ngâm da heo trong nước đá một lúc, đến khi da heo nguội và có độ săn lại thì vớt ra, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn có kích thước khoảng 3×4 cm.
Bước 3: Lót một mẩu giấy thấm dầu nhỏ lên khay nướng để chống dính sau đó lần lượt xếp các miếng da heo lên khay. Lưu ý rằng không nên xếp các miếng da heo quá sát nhau, nên giữ khoảng cách. Khởi động lò nướng, để ở chế độ sấy và sấy phần da heo trong khoảng thời gian 30 phút.
Bước 4: Sử dụng một cái chảo chống dính, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào ngập khoảng ⅓ lòng chảo. Bật bếp lên và chờ cho dầu trong chảo sôi già thì hạ lửa xuống mức thấp và cho phần da heo đã được sấy vào chiên giòn. Da heo được chiên trên mức lửa nhỏ cho đến khi nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu đi.
Bước 5: Cho muối, ớt bột, đường, bột ngọt vào tô lớn rồi trộn đều. Tỷ lệ các gia vị này sẽ được gia giảm tùy theo khẩu vị cá nhân của bạn.
Bước 6: Sử dụng một cái hộp lớn có nắp đậy kín. Cho phần da heo chiên giòn vào tô rồi trộn chung cùng với phần gia vị vừa tạo. Đậy nắp hộp lại rồi xóc đều cho các gia thấm đều bề mặt da heo. Kết thúc là bạn đã hoàn thành quy trình làm da heo chiên giòn muối ớt tại nhà vô cùng đơn giản mà lại có hương vị lạ miệng.
|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết
|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng
| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương
Cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi.
Ngoài da heo chiên giòn muối ớt thì món da heo chiên giòn mắm tỏi cũng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích bởi hương vị rất cuốn người ăn. Vậy cách làm món da heo chiên giòn mắm tỏi có gì khác biệt? Để làm món ăn vặt này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 400g da heo.
- 3 quả ớt.
- 2 củ tỏi.
- Lá chanh tươi.
- Các gia vị đi kèm gồm có nước mắm, muối, đường trắng, mì chín.
2.2. Cách làm chi tiết
Bước 1: Với nguyên liệu da heo, sau khi mua về bạn cần tiến hành sơ chế và làm sạch trước khi đem đi luộc. Cụ thể, da heo cần được cạo sạch lông, ngâm bằng nước muối pha loãng rồi đem đi rửa sạch với nước.
Bước 2: Lá chanh rửa sạch với nước, thái sợi nhỏ. Ớt và tỏi đập dập rồi đem đi xay nhuyễn.
Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 thìa cà phê muối, 1 vài lát gừng để khử mùi tanh rồi cho phần da heo vào luộc chín. Khi da heo đã được luộc chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh có đá đã chuẩn bị sẵn để da heo có được độ giòn. Khi da heo đã nguội và săn lại thì vớt ra, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Lót một lớp giấy thấm dầu ở dưới phần khay nướng, xếp phần da heo vào khay rồi bật chế độ sấy của lò nướng lên sấy trong khoảng thời gian 30 phút. Lưu ý rằng, các miếng da không nên đặt quá sát nhau, nên chừa khoảng cách giữa chúng. Sau khoảng thời gian này thì lấy phần da heo ra khỏi lò nướng.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo chống dính có lòng sâu, đun sôi dầu thật già rồi cho phần da heo đã được sấy vào chiên cho đến khi da heo vàng đều, nở phồng lên, có độ giòn thì vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu dư.
Bước 6: Sử dụng một cái chảo khác để làm hỗn hợp nước sốt mắm tỏi. Cho vào chảo 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa canh nước lọc, 4 thìa cà phê đường rồi nấu trên bếp ở mức lửa nhỏ. Thực hiện thao tác khuấy đều tay cho đến khi lượng đường được tan ra hết, khi hỗn hợp đã tạo được độ sệt lại thì cho phần da heo vào chiên cùng, đảo đều để da heo ngấm đều các gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn rồi cho phần tỏi ớt đã phi vào. Cho ra dĩa là bạn đã hoàn thành cách làm da heo chiên giòn mắm tỏi đơn giản vô cùng lạ miệng.
Sau khi tham khảo những hướng dẫn trên bạn có thấy cách làm da heo chiên giòn có đơn giản không? Chần chờ gì mà không áp dụng cách làm siêu dễ này để có ngay cho mình món ăn vặt xịn sò. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đừng quên chia sẻ thành phẩm do chính tay bạn làm ra ở phía dưới phần bình luận bài viết nhé.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
