Khám Phá Tất Tần Tật Về Cà Phê Hạt Arabica Cầu Đất

Nếu Robusta đặc trưng với vị đậm đắng thì Arabica được đánh giá cao hơn về hương vị đa dạng như vị trái cây, chocolate,…Ở Việt Nam, cà phê hạt Arabica Cầu Đất là nổi tiếng nhất, và cũng chỉ khu vực này mới được thiên nhiên ưu ái đủ điều kiện canh tác và phát triển giống cây này. Vậy Arabica Cầu Đất có hương vị gì đặc biệt? Bài viết này sẽ giải đáp cho bạn ngay!

Cà phê Arabica Cầu Đất có nguồn gốc từ đâu?

Vào những năm 30 của thế kỷ 90, người Pháp mang giống cây cà phê Arabica sang Việt Nam. Nhận thấy điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt, họ đã thử trồng Arabica ở các khu vực thuộc tỉnh Lâm Đồng như Bảo Lộc, Di Linh, Đơn Dương, các vùng ngoại ô Đà Lạt, sau đó phát hiện ra điều kiện canh tác ở Cầu Đất là thích hợp nhất với giống cây này.

Với độ cao trên 1500m lý tưởng, khí hậu ôn đới mát quanh năm, nhiệt độ tối đa trong năm không vượt qua 330 độ C và chưa từng thấp hơn 50 độ C, khu vực Cầu Đất được xem là nơi sản xuất Arabica chất lượng tốt và được xem là “thiên đường cà phê Arabica” lớn nhất trong nước. Thực tế, với địa hình càng cao, khí hậu càng lạnh, chất lượng hạt Arabica Cầu Đất mới càng tuyệt hảo.

Cà phê Arabica Cầu Đất có mấy loại?

Nói đến hạt Arabica Cầu Đất, có thể kể đến các tên: Bourbon, Typica, Mocha (hay còn là Moka), Catimor. Trong đó, các loại cà phê như Bourbon, Typica hay Moka là những dòng cà phê với thâm niên lâu đời nhất, là giống cây cà phê được phát hiện đầu tiên trên thế giới, tuy nhiên năng suất lại không cao, vì giống này khá yếu và rất dễ bị nhiễm sâu bệnh.

Ngược lại, Catimor lại là giống cây rất khỏe, có khả năng chống lại sâu bệnh tốt, nên có năng suất mùa vụ cao hơn. Thực tế, Catimor là sự kết hợp thành công của 2 giống cà phê khác là Caturra và giống Timor, giống cây này thích hợp với khí hậu tại Bồ Đào Nha và trở nên phát triển mạnh mẽ vào khoảng những năm 1959.

Xem thêm: Cà phê nguyên chất mua ở đâu?

Xem thêm: Cách ủ cà phê ngon.

Cà phê Arabica Cầu Đất có gì đặc biệt?

Hương vị cà phê hạt Arabica Cầu Đất được mô tả là có vị thanh chua nhẹ xen lẫn với với vị đắng, nước chiết xuất sau khi pha có màu nâu nhạt, nếu được đưa ra ánh nắng mặt trời sẽ thấy màu hổ phách siêu đẹp. Đặc biệt, không đậm đắng như Robusta với hàm lượng caffeine lên đến 2-4%, Arabica lại có hàm lượng caffeine thấp, rơi vào khoảng 1-1.5%, không quá đậm đắng nhưng lại được đánh giá cao vì bản vị thanh tao, sang trọng.

Nhấm nháp chầm chậm thưởng thức hương vị của loại cà phê này ngoài vị đắng nhẹ, còn cảm nhận thêm chút vị chua, ngọt, liên tưởng đến vị trái cây như cam, chanh,…hòa quyện cùng vị mật ong hay chocolate. Đó là lý do hương vị của Arabica được giới chuyên môn đánh giá cao hơn, đặc biệt phổ biến ở các nước phương Tây, chủ yếu là phụ nữ ưa thích thưởng thức bản vị nhẹ nhàng, tỉnh táo để làm việc.

Arabica hiện là cà phê với độ nổi tiếng được người trong giới ẩm thực ưa chuộng và là thành phần chủ yếu tạo nên hương vị cà phê tuyệt hảo được các nhà sản xuất, các thương hiệu cà phê lớn trên thế giới ưu tiên sử dụng. Sau khi nếm qua hương vị của cà phê Arabica Cầu Đất, hiếm ai có thể quên được bản vị đặc trưng này.

Không chỉ phổ biến là cà phê ở nội địa trong nước, Arabica còn được nhiều nơi sản xuất rang xay chuyên nghiệp trên thế giới lựa chọn bởi hương vị, chất lượng không hề kém cạnh với các loại cà phê khác. Mặc dù điều kiện khí hậu còn bị giới hạn, Việt Nam chỉ nằm trong top 13 về sản lượng sản xuất cà phê Arabica, đứng đầu thế giới là Brazil, nhưng chất lượng Arabica Cầu Đất cũng không thua kém, vẫn đủ sức cạnh tranh mạnh mẽ với thị trường cà phê thế giới.

Bí quyết để chọn được cà phê Arabica Cầu Đất ngon.

Trên thị trường có nhiều loại cà phê thật, giả trộn lẫn, khiến người tiêu dùng hoang mang khi lựa chọn. Để mua được cà phê Arabica Cầu Đất ngon, trước tiên bạn nên nắm vững kiến thức phân biệt cà phê nguyên chất.

Theo đó, cà phê nguyên chất có độ tơi xốp, dùng tay nắm chặt bề mặt bột cũng không bị ẩm, dính chặt hay vón cục. Cách đơn giản nhất để phân biệt là dùng một ly nước, cho 1 muỗng bột cà phê vào, nếu bột cà phê nguyên chất sẽ nổi trên bề mặt, ngược lại bột cà phê độn ngũ cốc có khuynh hướng chìm xuống đáy cốc do có khối lượng riêng nặng hơn.

Tiếp theo là xét đến màu sắc của bột, cà phê nguyên chất sẽ có màu nâu đậm đồng nhất, các hạt có kích thước tương đồng, nếu nhìn bằng mắt thường mà thấy các hạt màu trắng, vàng, với hạt to nhỏ khác nhau, xác suất cà phê độn ngũ cốc là rất cao, những sản phẩm này thường có tỷ lệ cà phê rất thấp. Bên cạnh đó, nước cà phê nguyên chất sau khi pha sẽ có màu nâu đậm, sánh hơn nước lọc một chút chứ không phải loại nước đen kịt, sánh dẻo như một số cà phê thường thấy ở các quán ven đường.

Hương vị của cà phê Arabica nguyên chất sẽ có vị đắng xen lẫn hậu vị ngọt, mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ và nhanh tan. Tuyệt nhiên không phải vị cà phê đắng nghét, mùi thơm nồng, gắt, bám dai dẳng khiến người tiêu dùng ngửi phải gặp khó chịu. Nếu ai đã quen uống cà phê Arabica nguyên chất, khi ngửi sẽ nhận ra được đâu là cà phê thật, nguyên chất đâu là cà phê độn, tẩm hương liệu.

Trên đây là những thông tin cơ bản về cà phê hạt Arabica Cầu Đất, hy vọng sẽ giúp người mới tìm hiểu về giống cây này “bỏ túi” thêm nhiều kiến thức bổ ích để có thể áp dụng vào công việc hay sở thích cá nhân. Để có thể cảm nhận được hết hương vị cà phê Arabica Cầu Đất trứ danh, bạn nên tìm cơ sở sản xuất cà phê uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, trải nghiệm hương vị Arabica nguyên chất một lần để ghi nhớ hương vị đặc biệt này nhé.