Hột gà nướng là một món ăn đường phố có sức hấp dẫn đối với nhiều bạn trẻ trong thời gian gần đây. Cách làm hột gà nướng cũng rất đơn giản và hầu như ai cũng có thể làm thử nếu muốn thử trải nghiệm làm tại nhà. Tham khảo bài viết để biết thêm về các bước làm hột gà nướng và những mẹo làm hột gà nướng không bị bể, trào ra ngoài.
Mục lục
Nguyên liệu làm hột gà nướng.
Để làm hột gà nướng, nguyên liệu không thể thiếu đó là trứng gà. Bên cạnh đó sẽ có các nguyên liệu đi kèm như đường, nước mắm, mật ong, tiêu. Đối với trứng gà, để chọn được trứng gà ngon bạn nên chọn những quả có màu sẫm, bên ngoài vỏ không có các vết nứt hoặc những đốm có màu đen. Khi dùng tay để cảm nhận bạn sẽ thấy vỏ trứng có độ hơi nhám, hơi sần. Đối với những quả trứng đã để lâu ngày thì vỏ quả trứng sẽ có độ láng.
Các bước làm hột gà nướng.
2.1. Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng.
Trứng gà sau khi mua về cần được rửa hoặc lau sạch các vết bẩn bám bề ngoài. Sử dụng vật nhọn đâm thủng 1 lỗ trên đỉnh đầu quả trứng gà. Dùng que nhỏ, dài khuấy lỏng lòng trắng và lòng đỏ bên trong quả trứng rồi đổ phần trứng ra tô.
2.2. Nêm gia vị.
Để tạo thêm hương vị cho món ăn bạn thêm vào tô 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong rồi sử dụng đũa đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu không có mật ong thì bạn có thể thay thế bằng bột rau câu, cả hai nguyên liệu này đều có thể tạo được độ dính và hương thơm cho hột gà nướng.
2.3. Lọc hỗn hợp trứng.
Với phần hỗn hợp trứng đã được nêm nếm gia vị thì đem lọc qua rây lọc rồi cho hỗn hợp vào từng quả trứng. Ở bước này bạn cần lưu ý là không cho phần hỗn hợp trứng vào quá đầy phần vỏ vì khi chín vỏ trứng sẽ bị nở bung ra trông không còn đẹp mắt.
2.4. Hấp trứng.
Để hấp trứng, bạn cần chuẩn bị một nồi hấp. Sau khi nước trong nồi hấp đã được đun sôi thì xếp từng quả trứng vào xửng. Đậy nắp nồi lại và để lửa xuống mức lửa vừa và hấp trứng trong khoảng thời gian 15 phút.
2.5. Nướng trứng.
Nướng trứng là công đoạn cuối cùng trong cách làm hột gà nướng. Để nướng trứng bạn có thể áp dụng 3 cách sau đây.
- Sử dụng lò nướng: đây là cách nướng hột gà nướng đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Với cách này bạn chỉ cần cho trứng vào lò nướng và nướng trứng trong thời gian 15 phút ở mức nhiệt 180 độ.
- Sử dụng chảo để nướng trứng: đặt chảo lên bếp, để lửa ở mức nhiệt vừa rồi cho trứng đã được hấp trước đó vào đảo đều khoảng 10 phút là đã hoàn thành.
- Sử dụng nồi chiên không dầu: nếu nướng trứng bằng nồi chiên không dầu thì đầu tiên bạn cần cho trứng vào ly nhỏ hoặc giấy chuyên để làm bánh cupcake sau đó mới cho vào nồi chiên không dầu. Khởi động nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 110 độ rồi nướng trong thời gian 40 phút là đã hoàn thành.
|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết
|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng
| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương
Cách làm trứng gà nướng thái lan.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- Trứng gà: 6 quả.
- Rau răm.
- Mật ong.
- Ớt, chanh.
- Bên cạnh đó cần có thêm các gia vị đi kèm gồm nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu và xilanh mới để bơm trứng.
3.2. Các bước thực hiện chi tiết.
Bước 1: Công đoạn đầu tiên mà bạn cần phải thực hiện đó là sơ chế các nguyên liệu. Với trứng gà thì đem đi rửa sạch, để ráo nước để loại bỏ những chất bẩn bám bên ngoài phần vỏ trứng. Rau răm sau khi mua về cũng nhặt lá, đem rửa sạch rồi để ráo nước. Xilanh rửa sạch qua nước sôi để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Bước 2: Sử dụng đầu dao nhọn hoặc kéo để khoét một lỗ trên đầu mỗi quả trứng rồi cho lòng trắng và lòng đỏ ra bát lớn. Cho thêm các gia vị gồm mật ong, muối, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt vào hỗn hợp trứng và sử dụng đũa đánh đều trứng và các gia vị.
Bước 3: Sử dụng xilanh để hút ngược hỗn hợp trứng vào trở lại phần vỏ trứng. Chỉ cho khoảng ⅔ vỏ trứng để đảm bảo trứng không bị nứt khi chín.
Bước 4: Để nướng phần hột gà bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Thời gian nướng hột gà sẽ rơi vào khoảng 10 phút ở mức nhiệt 150 độ C.
Bước 5: Điều tạo nên sự hấp dẫn của hột gà nướng theo kiểu Thái Lan nằm ở phần muối chấm. Để làm phần muối tiêu ăn kèm với trứng bạn cần cho muối, tiêu, ớt xay, chanh vào trộn đều với nhau. Bên cạnh phần muối tiêu thì hột gà nướng theo kiểu Thái Lan còn được ăn kèm chung với dưa leo và rau răm để giúp dậy mùi hương.
Mẹo làm trứng gà nướng không bị trào hoặc bể.
4.1. Nướng trứng gà không bị bể.
Để trứng gà nướng không bị bể khi nướng bạn chỉ nên cho trứng với một vừa phải, không nên cho quá nhiều để lúc nướng chín trứng sẽ không bị đầy lên gây ra hiện tượng trứng bị bể.
4.2. Cách làm trứng gà nướng không bị trào.
Để trứng không bị trào thì yếu tố mà bạn cần phải quan tâm đó là nhiệt độ trong lúc hấp trứng và nướng trứng. Không nên hấp hoặc nướng ở mức nhiệt quá cao, tốt nhất chỉ nên hấp hoặc nướng ở mức lửa vừa để cho phần trứng bên trong được chín đều và không xảy ra hiện tượng trứng bị trào ra bên ngoài.
4.3. Cách làm trứng gà nướng không bị rỗ.
Để trứng không bị rổ sau khi nướng xong thì ở bước lọc hỗn hợp trứng bạn cần lọc trứng qua rây để không còn bọt trên bề mặt và giúp trứng mịn hơn. Sau quá trình lọc thì bạn mới cho hỗn hợp trứng vào ngược lại phần vỏ trứng.
4.4. Cách làm trứng gà nướng không dính vỏ.
Để việc thưởng thức trứng trở nên dễ dàng hơn thì bạn cũng cần biết mẹo để hột gà nướng không bị dính vỏ. Cụ thể, khi cho trứng vào nồi hấp cần hấp từ lúc nước đang còn lạnh. Nên cho thêm một chút giấm và muối ăn vào nước, điều này sẽ giúp cho trứng không có hiện tượng dính vỏ và bạn sẽ dễ bốc hơn.
Giá trị dinh dưỡng.
5.1. Chống oxy hoá.
Trứng gà từ lâu vẫn được biết đến là một thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu. Bên trong trứng gà tươi hay trứng gà đã được sơ chế đem đi nướng đều chứa hai loại chất chống oxy hóa đặc biệt quan trọng đó là Lutein và Zeaxanthin có hiệu quả trong việc chống oxy hóa, từ đó mang lại những tác động tích cực đối với làn da của bạn.
5.2. Cung cấp lượng protein cao
Từ lâu trứng gà vẫn được biết đến là một thực phẩm có chứa nhiều protein. Trong một quả trứng gà trung bình sẽ có chứa khoảng 6.5g protein ở dạng hữu cơ, đây là một dạng protein rất dễ hấp thụ và rất dễ được cơ thể tiêu hóa. Bởi những yếu tố này nên trứng gà được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao rất thích hợp với những ai đang tập gym hoặc đang duy trì chế độ luyện tập thể thao. Hỗ trợ hiệu quả trong việc phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
5.3. Tốt cho phát triển trí não.
Ngoài các chất chống oxy hóa, protein thì trong trứng gà còn có chứa hàm lượng lớn các loại vitamin A, biotin, choline. Những loại dưỡng chất này đều đóng một vai trò đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của não bộ, giúp cải thiện tình trạng ghi nhớ. Bởi công dụng này nên đây là thực phẩm nên áp dụng cho người già, trẻ nhỏ và cả những phụ nữ đang trong quá trình mang thai.
Hy vọng qua những nội dung trên đã giúp bạn biết cách làm hột gà nướng ngay tại nhà. Áp dụng những mẹo nhỏ mà chúng tôi đã gợi ý tin chắc bạn sẽ làm thành công hột gà nướng hấp dẫn đạt chuẩn chất lượng lẫn hình thức. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đường quên để lại chia sẻ về trải nghiệm của bạn trong quá trình làm món ăn này.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
