Xôi là món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết thích hợp dùng cho buổi sáng. Tuy nhiên vào buổi sáng chúng ta lại không có quá nhiều thời gian để nấu món xôi theo cách truyền thống. Đứng trước nhu cầu này, bài viết sẽ gợi ý đến bạn những cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vô cùng nhanh chóng, đơn giản mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, ngon đặc trưng của món xôi.
Mục lục
3 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngon dẻo.
1.1. Không ngâm nếp.
Một cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tiện lợi giúp bạn tiết kiệm được thời gian hiệu quả đó là cách nấu xôi không cần ngâm nếp. Áp dụng các nấu này bạn cần thực hiện qua các bước sau.
Bước 1: Vo gạo nếp thật sạch qua hai lần nước rồi để ráo.
Bước 2: Nấu nước sôi rồi cho vào nồi cơm điện cùng với gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ cần cách mặt gạo nếp khoảng 0.5 cm, cho thêm vào một chút muối rồi bật chế độ nấu.
Bước 3: Khi nồi cơm điện chuyển từ chế độ nấu sang chế độ hâm nóng thì mở nắp nồi ra, xới nhẹ phần nếp lên.
Bước 4: Để nồi cơm ở chế độ hâm nóng thêm khoảng thời gian 5 đến 7 phút nữa thì rút nguồn điện. Mở nắp nồi ra để cho xôi nguội bớt và cho phần nước động ở trên phần nắp không bị nhỏ xuống phần xôi.
1.2. Có ngâm nếp.
Một cách nấu xôi khác mặc dù tốn nhiều thời gian và công sức hơn nhưng lại giúp cho nếp mềm hơn, dẻo hơn, ngon hơn đó là cách nấu xôi có ngâm nếp qua đêm. Để nấu xôi theo cách làm này bạn cần phải ngâm nếp trong nước ít nhất 4 giờ đồng hồ. Trình tự nấu xôi sẽ tuân theo các bước sau.
Bước 1: Nếp sau khi được ngâm đem đi vo sạch lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Cho phần nếp vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo nếp, cho thêm ½ thìa cà phê muối, bật chế độ nấu nồi cơm điện.
Bước 3: Khi nồi cơm điện đã chuyển sang chế độ hâm nóng thì mở nắp nồi cơm ra. Sử dụng một chiếc khăn ẩm đậy lên nồi. Để giúp xôi không bị cháy cũng như góp phần tăng thêm hương vị của món ăn thì bạn có thể cho thêm vào một chút ít dầu ăn. Hoàn thành bạn có thể cho xôi ra dĩa và thưởng thức.
1.3. Nấu nhiều nước.
Nấu xôi với nhiều nước là cách làm cầu kỳ hơn một chút và bạn phải tốn thời gian canh chỉnh. Với cách nấu này bạn không cần phải quan tâm lượng nước ban đầu cho vào nồi là bao nhiêu. Cứ cho vào nồi thật nhiều nước, đến khi sôi thì cho bớt nước ra ngoài rồi để nếp trong nồi tự ráo nước và chín đều. Sau khoảng thời gian 20 phút bạn sẽ nhận thấy nếp đã bắt đầu rút hết nước, hạt nếp mềm, có độ dẻo, ngon và có thể bày ra dĩa để thưởng thức.
|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết
|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng
| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương
7 bí quyết nấu xôi vừa thơm ngon vừa dẻo ngọt.
2.1. Lựa chọn nếp nguyên liệu.
Để nấu được món xôi đạt được độ ngon như mong muốn thì nguyên liệu gạo nếp đóng vai trò rất quan trọng và quyết định trực đến chất lượng của món xôi thành phẩm. Để chọn được nguyên liệu tốt bạn nên chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt nếp có kích thước đều nhau, căng bóng là đã đạt chất lượng để cho ra thành phẩm món xôi tuyệt hảo.
Nhằm giúp xôi đạt thêm phần độ dẻo và ngon thì trước khi nấu bạn cần ngâm gạo nếp với nước. Tùy thuộc vào giống gạo nếp mà bạn sử dụng thời gian ngâm sẽ rơi vào khoảng từ 6 đến 8 giờ đồng hồ. Để giúp xôi thêm phần đậm đà trong hương vị thì trong quá trình ngâm bạn có thể cho thêm vào một chút muối.
2.2. Nhiệt độ nấu.
Để xôi đạt được độ dẻo như mong muốn thì có một yếu tố mà bạn cần phải quan tâm đó là nhiệt độ. Nếu sử dụng nồi cơm điện thì công việc này quá dễ dàng bởi mọi thứ đã được điều chỉnh tự động. Tuy nhiên nếu sử dụng bếp gas hoặc bếp củi thì bạn cần nắm một vài lưu ý. Thời gian hấp lý tưởng để xôi đạt được độ dẻo sẽ nằm trong khoảng từ 30 đến 40 phút. Nếu tỉ mỉ hơn trong quy trình nấu, cứ 10 phút bạn lại mở nắp nồi ra và lau khô phần nước đọng ở trên nắp 1 lần để xôi không bị nhão và đạt được độ dẻo.
2.3. Cách cho nếp vào nồi.
Một trong những điều rất ít người quan tâm nhưng cách cho nếp vào nồi cũng ảnh hưởng rất lớn đến độ dẻo của món xôi. Cẩn trọng trong công đoạn này sẽ giúp cho xôi không bị nhão khúc giữa hay bị két khúc bìa. Theo đó, khi cho gạo nếp vào nồi bạn nên bốc ra từng nắm nếp, rải đều vào nồi, không nên đổ gạo nếp vào nồi một lần bởi sẽ gây bí thở và xôi sẽ có chỗ dẻo chỗ không.
2.4. Chú ý lượng nước.
Yếu tố được xem là quan trọng nhất quyết định trực tiếp đến chất lượng món xôi đó là lượng nước. Để xôi chín dẻo, không khê, không bị sống thì lượng nước tầm khoảng ½ nồi sẽ giúp cho xôi không quá nhão cũng không quá khô. Đây cũng là bí quyết được rất nhiều người đi trước có nhiều kinh nghiệm truyền tai nhau mà bạn nên áp dụng.
2.5. Canh thời gian xôi chín.
Để xôi có được độ dẻo như ý muốn thì trong quá trình nấu bạn cần phải canh chỉnh thường xuyên. Thời gian lý tưởng để hấp xôi sẽ nằm trong khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút. Trong suốt quá trình nấu bạn cần canh cứ 10 phút lại mở nắp nồi ra rồi lau ráo nước trên nắp một lần. Tuy hơi mất thời gian và công sức nhưng đổi lại chất lượng xôi sẽ đạt được độ dẻo và ngon đúng như mong muốn của bạn.
2.6. Nấu xôi hai lửa.
Nghe có vẻ lạ và khó hiểu tuy nhiên cách thực hiện lại khá đơn giản. Xôi sau khi đã nấu qua một lần lửa thì bạn cho ra một chiếc mâm to, dàn đều để cho xôi nguội bớt. Sau đó cho xôi vào nấu thêm một lần lửa nữa là hoàn thành. Với mẹo nhỏ này xôi sẽ luôn có độ mềm và dẻo nếu như để lâu, rất thích hợp với xôi mang bán.
2.7. Tạo nét cho hạt xôi căng bóng đẹp mắt.
Ngoài độ dẻo, thơm thì vẻ bề ngoài bóng bẩy cũng là một điểm cộng khiến cho món xôi của bạn thêm phần hấp dẫn. Để giúp xôi căng bóng đẹp mắt, khi xôi chín có thể cho thêm vào một chút ít dầu ăn hoặc mỡ gà sẽ giúp xôi có độ mượt mà và đẹp mắt hơn nhiều.
-
Cách làm xôi đậu xanh nước cốt dừa.
3.1. Nguyên liệu cần có. (h3)
- Gạo nếp ngon: 500g.
- Đỗ xanh: 200g.
- Nước cốt dừa.
- 1 thìa cà phê muối.
- Muối mè.
3.2. Cách làm chi tiết.
Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước để qua đêm, đãi sạch phần vỏ màu xanh bên ngoài rồi để ráo nước. Phần gạo nước vo sạch 2 lần nước, để ráo.
Bước 2: Trộn chung đậu xanh, gạo nếp với nhau rồi cho vào nồi cơm điện. Cho vào thêm một chút muối, đổ phần nước cốt dừa vào ngập phần gạo nếp và đậu xanh.
Bước 3: Bật chế độ nấu để nồi nấu tự động. Khi nước trong nồi đã cạn, nồi chuyển sang chế độ giữ nóng thì chờ khoảng 10 phút rồi bật chế độ nấu một lần nữa. Sau khi nồi cơm chuyển chế độ thì chờ thêm 30 phút nữa là xôi đã đạt độ chín.
Bước 4: Cho xôi ra dĩa, rắc lên trên một ít muối mè nữa là bạn đã hoàn thành và có thể thưởng thức món xôi.
Cách làm xôi đậu phộng.
4.1. Nguyên liệu cần có.
- 400g gạo nếp.
- 150g lạc.
- ½ thìa cà phê muối.
- 1 thìa canh mỡ gà hoặc mỡ heo.
- Nước dừa tươi.
4.2. Cách làm chi tiết.
Bước 1: Đặt một nồi nước lên bếp, cho lạc vào rồi đun sôi, sau đó vớt lạc ra. Đối với gạo nếp đem vo sạch qua 2 lần nước, để ráo. Sau khi gạo nếp đã ráo thì cho ½ thìa cà phê vào, xóc đều.
Bước 2: Trộn chung gạo với lạc rồi cho vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập mặt gạo rồi bật chế độ nấu.
Bước 3: Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ hâm nóng thì mở nắp nồi cơm điện ra, cho vào một ít dầu, đậy nắp lại rồi bật chế độ nấu lần 2.
Bước 4: Khi nồi cơm điện đã bật trở lại thì giữ nguyên chế độ hâm nóng thêm 15 phút nữa là xôi đã chín. Lúc này bạn có thể cho xôi ra dĩa và thưởng thức ngay.
Hy vọng qua tổng hợp những gợi ý trên đã giúp bạn biết được thêm các cách nấu xôi bằng nồi cơm điện nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, thơm ngon tại nhà. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình ở dưới phần bình luận dưới bài viết nhé.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
