Cà phê là thức uống phổ biến và được nhiều người ưa chuộng trên thế giới. Để đáp ứng nhu cầu thưởng thức của người dùng, từ lâu người ta đã nghiên cứu ra nhiều phương pháp pha chế cà phê. Trong số đó phương pháp chiết xuất cà phê bằng máy pha cà phê là phương pháp hiện đại và cho chất lượng hương vị cà phê đạt chuẩn nhất. Cùng tìm hiểu cấu tạo, nguyên lý hoạt động cũng như những loại máy pha cafe thịnh hành trên thị trên thị trường hiện nay qua những nội dung dưới đây.
Mục lục
Máy pha cà phê là gì?
Máy pha cà phê là một thiết bị, dụng cụ pha chế cà phê chuyên dụng, loại thiết bị này ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu pha chế cà phê nhanh chóng, thơm ngon, tiện lợi cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau từ sử dụng tại nhà đến dùng cho văn phòng hay phổ biến nhất là sử dụng cho mục đích kinh doanh quán cà phê. Với thời gian chiết xuất cà phê nhanh chóng và thơm ngon, loại thiết bị này đang được nhiều quán cà phê lớn nhỏ đầu tư nhằm đáp ứng tốt nhu cầu thưởng thức các loại cà phê mang phong cách hiện đại như Espresso, Latte, Cappuccino,…
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động.
2.1. Cấu tạo.
Máy pha cà phê mini là dụng cụ pha chế có cấu tạo khá đơn giản gồm thân máy, bình chứa nước, tay cầm, nút điều khiển,…Với những dòng cà phê khác nhau sẽ có cấu tạo khác nhau để phù hợp cho việc pha cà phê bột, cà phê viên nén hoặc cà phê hạt.
2.2. Nguyên lý hoạt động.
Để có được một tác cà phê pha máy ngon ngoài dựa vào nguồn nguyên liệu đạt chất lượng phải dựa vào áp suất hơi nước và nhiệt độ khi pha. Khi tiến hành pha cà phê, nước lạnh sẽ đi vào máy nhờ rotor có tốc độ quay lên đến 30 vòng/giây, xung quanh được trang bị tận 4 lò xo có lực đẩy khỏe đẩy 4 van nước chạm vào các vách ngăn. Khi nước được đẩy vào ống dẫn, áp suất nước sẽ tăng lên đến 3 lần và chảy vào nồi hơi, nước trong nồi hơi sẽ được đun nóng lên tới 200 độ C. Khi áp suất và nhiệt độ đạt mức tiêu chuẩn, nước và hơi nước sẽ được đẩy đến bộ phận dẫn nước pha cà phê để chiết xuất cà phê.
Đa phần các dòng máy pha cafe hiện nay đề hoạt động theo nguyên lý chân không, bộ phận nén sẽ tạo lực đẩy để đẩy nước đun sôi vào khay đựng bột cà phê và ngắt nguồn điện, sau đó áp suất sẽ được hạ xuống thấp để tạo điều kiện cho cà phê chiết xuất chảy ra ngoài mang đến những tách cà phê Espresso thơm ngon tuyệt vời.
|Xem thêm: Những dụng cụ pha chế và nguyên liệu cần thiết khi mở quán trà sữa
|Xem thêm: Top 8 nơi bán dụng cụ pha chế uy tín đảm bảo chất lượng tại Tphcm
|Xem thêm: Tổng hợp tất cả các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết
Các loại máy pha cà phê phổ biến hiện nay trên thị trường.
3.1. Máy pha cà phê tự động.
Đối với dòng máy pha cà phê tự động, tất cả các thao tác để pha chế ra tách cà phê thơm ngon đều được thực hiện hoàn toàn tự động từ việc xay hạt cà phê cho đến việc pha chế đề sẽ tự vận hành. Bên cạnh đó, dòng máy này còn được trang bị tính năng tự động vệ sinh giúp máy luôn sạch sẽ, tránh được tình trạng các cặn bẩn bám trong máy sau khi sử dụng gây ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống. Nhờ tính năng thông minh này giúp độ bền của máy được gia tăng và giúp bạn tiết kiệm được thời gian hiệu quả trong khâu vệ sinh.
Sử dụng máy pha cà phê tự động bạn có thể dùng được cho cả cà phê hạt, cà phê bột, rất phù hợp để pha chế các loại thức uống mang phong cách Châu Âu như Espresso, Cappuccino, Latte với công suất phục vụ lớn từ 30 đến 50 ly/giờ giúp tối ưu thời gian và phục vụ nhu cầu nhanh chóng của khách hàng.
Một ưu điểm vượt trội của máy pha cà phê tự động đó là có thể tự động điều chỉnh lượng nước, nhiệt độ nước, nhờ vậy cà cà phê luôn có chất lượng tốt nhất và đồng đều. Với công suất giao động từ 1115W đến 2000W, mức giá chỉ từ 9 đến 160 triệu đồng thì đây là dòng máy phù hợp để trang bị cho văn phòng và những quán cà phê phục vụ những loại thức uống cao cấp.
3.2. Máy pha cà phê bán tự động.
Đối với máy pha cà phê bán tự động, máy chỉ hỗ trợ quá trình chiết xuất cà phê nhanh chóng và chất lượng, các thao tác khác như xay cà phê thì bạn cần thao tác thủ công thông qua thiết bị xay cà phê khác. Đa phần các dòng máy pha cà phê bán tự động hiện nay đều được trang bị vòi đánh sữa đi kèm nên máy có thể thực hiện công việc đánh sữa tạo bọt phục vụ cho Latte Art hiệu quả. Đối với dòng máy bán tự động thì chỉ có thể sử dụng cho cà phê bột và cà phê túi lọc, phần cà phê sẽ được xay riêng bằng máy xay cà phê chuyên dụng.
Ưu điểm của dòng máy pha cà phê bán tự động là công suất phục vụ lớn có thể lên tới 100 – 200 ly mỗi ngày và phù hợp để pha chế các loại Espresso, Cappuccino, Latte. Với yếu tố này thì nó hoàn toàn phù hợp để trang bị cho những quán cà phê có quy mô vừa, giá cả phải chăng chỉ từ 1 đến 60 triệu đồng, công suất từ 800W đến 1000W nên hoàn toàn có thể trang bị cho căn bếp thân yêu nhằm phục vụ cho mục đích thưởng thức cà phê tại nhà. Bên cạnh những ưu điểm thì dòng máy này có một điểm trừ là đòi hỏi người pha chế phải biết một số kỹ thuật pha chế cơ bản, nhưng điều này có thể giải quyết một cách dễ dàng thông qua việc tìm hiểu cách pha chế cà phê pha máy rất đơn giản thông qua internet.
3.3. Máy pha cà phê chuyên nghiệp.
Có cơ chế hoạt động và chức năng với máy pha cà phê bán tự động, dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp được trang bị hệ thống cấp nước trực tiếp từ máy và có thể đánh sữa, tạo bọt một cách dễ dàng và chỉ chuyên dùng sử dụng đối với các loại cà phê bột. Dòng máy này tiêu thụ công suất khá lớn từ 1200W đến 2500W và có khả năng phục vụ lên tới 250 ly/giờ nên đảm bảo quy trình phục vụ đồ uống luôn diễn ra nhanh chóng. Giá thành chỉ từ 30 đến 400 triệu nên đối với các quán cà phê kinh doanh có quy mô vừa và lớn nên suy nghĩ đến việc đầu tư trang bị loại máy này.
3.4. Máy pha cà phê viên nén.
Loại máy pha cà phê này không phổ biến nhiều như các dòng máy trên ở nước ta. Đây là loại máy pha cà phê có thể xay và pha cà phê với tốc độ nhanh chóng, tuy nhiên không được trang bị tính năng đánh bọt sữa và chỉ dùng cho các loại viên nén cà phê.
Dòng máy này rất thích hợp cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian nên mới phải tìm đến những loại cà phê được chế biến sẵn. Với sự tiện ích và nhanh chóng thì dòng máy này rất thích hợp sử dụng cho gia đình, văn phòng. Công suất tiêu thụ điện năng cũng nằm ở mức trung bình cho máy pha cà phê (1200W đến 2200W), tầm giá chỉ khoảng 2 triệu đến 30 triệu đồng.
3.5. Máy pha cà phê nhỏ giọt.
Dựa trên nguyên lý hoạt động của phin pha cà phê, với máy pha cà phê nhỏ giọt bạn chỉ cần cho cà phê vào lưới lọc, bỏ nước lạnh vào bình chứa, sau đó chỉ cần nhấn nút và chờ đợi nước sôi chiết xuất cà phê. Khi nước sôi sẽ được đẩy lên theo đường ống dẫn nước, qua các lỗ nhỏ li ti trên lưới lọc, cà phê sẽ thẩm thấu và nhỏ giọt xuống bình thủy tinh để đựng cà phê chiết xuất bên dưới.
Với máy pha cà phê nhỏ giọt bạn chỉ cần đầu tư từ 500 ngàn đến 7 triệu đồng đã có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng tại nhà cũng như tại văn phòng. Công suất tiêu thụ điện cũng rất hợp lý chỉ từ 650W đến 1080W.
3.6. Máy pha cà phê mini cầm tay.
Dòng máy pha cà phê phổ biến cuối cùng mà chúng tôi muốn đề cập đến bạn trong bài viết này đó là máy pha cà phê mini cầm tay. Với thiết kế nhỏ gọn chỉ từ 15cm đến 21cm bạn có thể mang nó đi đến bất cứ nơi đâu khi đi du lịch hay mang đến văn phòng, sử dụng tại nhà đều được. Mức giá chỉ từ 1 triệu đến 3 triệu đồng nhưng chất lượng cà phê được pha chế bởi máy pha cà phê mini cũng rất thơm ngon không thua kém gì những dòng máy pha cà phê đắt tiền. Tùy vào sở thích cá nhân và nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn những dòng máy pha cà phê mini có chế độ xay hạt cà phê bằng tay hay sử dụng cà phê viên nén đều được.
Lời kết: Hy vọng thông qua bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích xoay quanh máy pha cà phê cũng như biết được đặc điểm của các loại máy pha cafe phổ biến để có thể dễ dàng đưa ra sự lựa chọn loại máy phù hợp với mục đích sử dụng của mình. Cảm ơn bạn đã luôn quan tâm và theo dõi chúng tôi trong suốt thời gian qua.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
