Kinh Doanh Kem Tươi Cần Chuẩn Bị Những Gì? Kinh Nghiệm Mở Quán Kem

Mở quán kem tươi là một trong những mô hình thu hút sự quan tâm của rất nhiều nhà đầu tư bởi những tiềm năng phát triển đang hứa hẹn. Để kinh doanh kem tươi thành công đòi hỏi bạn phải có nhiều kỹ năng và kiến thức trong việc lập kế hoạch và quản lý. Những nội dung dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những lưu ý hữu ích giúp cho công việc kinh doanh quán kem được thuận lợi.

Các bước mở quán kinh doanh kem tươi

1.1. Mở quán kem tươi cần bao nhiêu vốn.

Cũng giống như những hình thức kinh doanh khác, một trong số nhiều những thắc mắc của chủ đầu tư đó là số vốn cần thiết để đầu tư. Việc xác định vốn kinh doanh còn tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố, quy mô kinh doanh nhỏ sẽ đòi hỏi số vốn ít, quy mô lớn sẽ cần đến số vốn nhiều hơn. Nhìn chung một mô hình kinh doanh quán kem nhỏ phù hợp cho các bạn muốn khởi nghiệp sẽ rơi vào khoảng từ 50 triệu đến 100 triệu đồng. Ngoài ra bạn có thể xác định vốn kinh doanh thông qua việc ước lượng các khoản chi phí sau.

• Tiền đặt cọc và thuê mặt bằng,
• Tiền sửa chữa mặt bằng và trang trí quán,
• Các dụng cụ và vật dụng, nguyên liệu cần thiết cho công việc kinh doanh,
• Các khoản tiền tiền dự phòng cho việc duy trì hoạt động kinh doanh.

1.2. Chọn mặt bằng và trang trí quán kem như thế nào.

Việc lựa chọn mặt bằng mở quán kem thích hợp đóng vai trọng trong việc quyết định đến sự thành bại đối với công việc kinh doanh của bạn. Nếu không có đủ chi phí để thuê mặt bằng ở những nơi sầm uất có đông đúc người qua lại với chi phí hàng chục triệu đồng/ tháng thì bạn có thể lựa chọn vị trí tại các con hẻm gần các trường đại học để tiếp cận đối tượng khách hàng là các bạn học sinh, sinh viên.

Về vấn đề trang trí quán kem, nếu không có nhiều chi phí thì bạn chỉ cần đầu tư trang bị vài bộ bàn ghế và áp dụng phong cách trang trí đơn giản miễn là tạo được cảm giác dễ chịu, thoải mái cho khách hàng. Một điều mà bạn cần lưu ý đó là đối tượng khách hàng hướng đến là các bạn trẻ và các bậc phụ huynh dẫn con trẻ đi ăn kem vào những thời gian rảnh nên bạn cần trang bị đầy đủ hệ thống wifi để có thể đáp ứng tốt nhu cầu giải trí của khách đến quán.

1.3. Kinh nghiệm thuê nhân viên cho quán kem tươi.

Để công việc kinh doanh quán kem được diễn ra suôn sẻ thì quán của bạn cần thuê ít nhất 3 nhân viên bao gồm 1 nhân viên chuyên làm kem, 1 nhân viên chuyên phục vụ và 1 nhân viên chuyên thu ngân với mức lương từ 8 triệu đồng/tháng. Tùy vào quy mô kinh doanh mà bạn có thể điều chỉnh số lượng nhân viên trên. Với những quán kem có quy mô lớn hơn với số lượng khách đông thì phải cần đến ít nhất 1 nhân viên làm kem, 2 nhân viên phục vụ và 1 nhân viên thu ngân.

1.4. Đăng ký kinh doanh cho quán kem tươi

Khi có ý định mở quán kem tươi, để có thể hoạt động trên danh nghĩa hợp pháp thì bạn cần phải đăng ký giấy phép kinh doanh theo quy định của nhà nước tại phường, xã nơi bạn mở mặt bằng. Để thuận tiện hơn trong việc đóng thuế bạn nên đăng ký kinh doanh theo hộ kinh doanh cá thể.

1.5. Kinh nghiệm chọn nguồn nguyên liệu.

Để mở quán kem thì yếu tố không thể thiếu đó chính là nguồn nguyên liệu. Để xác định được những nguyên liệu nào là cần thiết cho công việc kinh doanh bạn cần tìm hiểu về những loại kem hiện nay đang phổ biến ở trên thị trường từ đó tìm kiếm những đơn vị cung cấp nguyên liệu uy tín.

Những nơi cung cấp nguyên vật liệu cho việc mở quán kem bạn có thể tham khảo trên các trang mạng xã hội, website bán hàng để dễ dàng tìm được cho mình nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng với giá thành hợp lý. Hãy ưu tiên lựa chọn những đơn vị có thể cung cấp nguyên liệu lâu dài cho bạn để đảm bảo công việc kinh doanh không bị dán đoạn vì đứt nguồn cung.

1.6. Thời điểm hợp lý để kinh doanh kem tươi.

Một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công trong việc kinh doanh quán kem đó là thời điểm mở quán. Trên thực tế rất nhiều người sẽ chọn thời điểm vào mùa hè để mở quán kem vì thời gian này thời tiết rất nắng nóng, mọi người sẽ tiêu thụ kem nhiều hơn. Mở quán kem vào thời điểm này sẽ giúp bạn ổn định về mặt doanh thu trong khoảng thời gian đầu để có dòng vốn xoay chuyển kinh doanh trong các tháng tiếp theo.

1.7. Thiết kế menu hấp dẫn.

Một trong những tiểu tiết nhưng lại rất quan trọng gây được sự ấn tượng đối với khách hàng đó là menu. Menu quán kem phải đảm bảo được yếu tố đa dạng và được thiết kế đẹp mắt. Tính đa dạng được thể hiện thông qua sự phong phú các loại kem để khách hàng có nhiều sự lựa chọn, còn tính đẹp mắt được thể hiện qua cách bố trí bố cục và màu sắc tổng thể của menu. Nhìn chung, một menu quán kem đạt chuẩn phải được thiết kế bao gồm tên, hình ảnh sản phẩm kèm theo giá bán. Sử dụng kết hợp kèm theo các yếu tố nhận diện như logo để tạo nên sự nhất quán và tạo nên nét chuyên nghiệp.

1.8. Xây dựng kế hoạch mở quán.

Để kinh doanh quán kem thành công bạn không thể mở quán một cách cảm tính, đây cũng là lý do khiến rất nhiều quán phải đóng cửa chỉ sau một thời gian ngắn hoạt động. Tất cả các vấn đề cần được lên kế hoạch một cách chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, máy móc thiết bị đến tuyển dụng nhân viên cùng các khoản thu chi. Lập kế hoạch càng chi tiết thì khả năng thành công của bạn trong ngành nghề này càng cao.

Bên cạnh đó trong thời gian đầu mở quán kem, thương hiệu của bạn vẫn chưa được nhiều người đến và chưa có lượng khách ổn định nên bạn cần hoạch định một chiến lượng marketing quảng bá rõ ràng thông qua các trang mạng xã hội hoặc áp dụng các hình thức quảng bá truyền thống như tờ rơi, biển hiệu bắt mắt, băng rôn. Khi đã có được lượng khách hàng ổn định và được nhiều người biết đến thì bạn cần thực hiện các chương trình khuyến mãi, tri ân khách hàng để tạo dựng cho mình tệp khách hàng trung thành.

|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết 

|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng

| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương

Các mô hình kinh doanh quán kem tươi hấp dẫn.

2.1. Quán kem tươi tự chọn.

Được xem là mô hình kinh doanh quán kem được nhiều người lựa chọn nhất, quán kem tươi tự chọn luôn được khách hàng ưu tiên tìm đến bởi tính đa dạng trong các loại kem và khách hàng có thể tự do lựa chọn những hương vị kem mà mình yêu thích. Tuy nhiên nhược điểm của mô hình kinh doanh này lại tốn chi phí đầu tư khá cao bởi quy mô khá lớn và luôn đòi hỏi người chủ phải có những kiến thức cơ bản về kem cũng như là quy trình vận hành.

2.2. Quán kem take away.

Cũng khá tương tự như mô hình cà phê take away, quán kem take away được nhiều bạn trẻ lựa chọn bởi việc đơn giản trong lựa chọn mặt bằng và không tốn quá nhiều chi phí để đầu tư cho máy móc, thiết bị. Đối tượng khách hàng mà mô hình này hướng đến cũng rất đa dạng nên rất dễ dàng phát triển. Tuy nhiên mô hình này lại có nhiều mặt hạn chế như bị ảnh hưởng bởi yếu tố thời tiết, các sản phẩm thường không có tính đa dạng bởi quy mô nhỏ không cho phép.

2.3. Quán cà phê kem.

Một mô hình kinh doanh khác cũng được rất nhiều người áp dụng đó là mở quán cà phê kết hợp với quán kem. Ưu điểm của mô hình này là có tính đa dạng hóa trong menu và đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Một điểm mà bạn cần cân nhắc khi lựa chọn mô hình tích hợp này là chi phí đầu tư cao và đòi hỏi bạn phải có nhiều kinh nghiệm trong việc quản lý.

Lời kết: Mở quán kem tươi đang hứa hẹn với nhiều tiềm năng phát triển, mong rằng với những chia sẻ trên đã giúp bạn có được những lưu ý cần thiết khi kinh doanh kem tươi. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua.

Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee