Tổng Hợp 3 Cách Làm Thịt Xá Xíu Nhanh Chóng – Thơm Ngon Tại Nhà

Thịt xá xíu chắc không còn quá xa lạ gì với các chị em nội trợ. Mang hương vị hấp dẫn, món ăn cũng góp mặt rất phổ biến trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt. So với cách làm truyền thống, hiện nay còn có rất nhiều cách làm thịt xá xíu tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ đậm đà trong hương vị và không phải chị em nào cũng biết.

Thịt xá xíu là gì?

Thịt xá xíu là món ăn có hương vị hấp dẫn và rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là khu vực miền Nam. Với sự độc đáo, món ăn này có thể dễ dàng kết hợp cùng với nhiều món ăn khác như bánh mì, bánh bao, hủ tiếu, mì xíu mại,…đều rất hợp và tạo nên sự đa dạng trong hương vị các món ăn.

Phổ biến ở nước ta nhưng món ăn này lại có nguồn gốc xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn thường lựa chọn phần thịt ba chỉ và thịt nạc vai để tạo độ béo, mềm cho thịt. Dù có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng hương vị của món ăn cũng rất phù hợp với khẩu vị của người Việt, đó cũng là lý do khi thịt xá xíu du nhập vào Việt Nam đã rất nhanh chóng được nhiều người đón nhận.

Cách làm thịt xá xíu truyền thống chuẩn người hoa.

Nếu đã từng tìm hiểu qua về nền văn hóa ẩm thực của người dân Trung Hoa thì chắc bạn không còn xa lạ gì với món thịt xá xíu có hương vị lạ miệng, kích thích khứu giác cung vẻ bề ngoài hấp dẫn ánh nhìn. Vậy cách làm thịt xá xíu theo hương vị truyền thống của người Hoa có gì đặc biệt?

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Thịt xá xíu theo phong cách người Hoa có hương vị rất đậm đà và màu sắc bắt mắt. Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau.

• 1Kg thịt ba rọi hoặc thịt nạc vai để không quá béo và không quá khô.
• Các gia vị đi kèm gồm tỏi, mật ong, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương, tiêu, muối, đường, dầu mè, dầu ăn.

2.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Công đoạn đầu tiên trong cách làm thịt xá xíu truyền thống chuẩn người Hoa đó là sơ chế nguyên liệu. Thịt heo khi mua về cần ngâm với nước muối để loại bỏ các chất bẩn rồi rửa sạch với nước, để ráo. Cắt miếng thịt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 4cm. Đối với tỏi thì tiến hành bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu cần thiết thì tiến đến công đoạn ướp thịt. Ướp thịt cùng với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều lên. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng thời gian 2 tiếng để các gia vị được ngấm đều.

Bước 3: Sau khi thịt đã đủ thời gian ngấm gia vị thì lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và đem đi nướng. Khởi động lò nướng, cho thịt vào vỉ nướng, chú ý xếp các miếng thịt cách đều nhau và có dư khoảng cách. Nướng thịt ở mức nhiệt 250 độ C trong thời gian 10 phút rồi lấy thịt ra, phết lên một lớp hỗn hợp gia vị rồi cho tiếp vào lò nướng thêm 30 phút nữa. Sau khoảng thời gian nướng thì thịt đã chín đều và bạn có thể lấy ra thưởng thức.

2.3. Thành phẩm.

Thành phẩm thịt nướng xá xíu theo kiểu người Hoa ngoài có hương vị đậm đà còn có hình thức rất bắt mắt. Miếng thịt xá xíu sau khi nướng sẽ có màu đỏ mận rất quyến rũ, kết hợp cùng hương thơm nức mũi chắc chắn ai cũng sẽ không kiềm được lòng.

|Xem thêm: Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản bạn cần biết 

|Xem thêm: Mua dụng cụ pha chế ở đâu Hà Nội để không mua phải hàng kém chất lượng

| Xem thêm: Top 5 nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ pha chế uy tín tại Bình Dương

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo.

Nếu bạn là người thích hương vị của món thịt xá xíu và muốn tự tay làm món ăn này tại nhà nhưng không có lò vi sóng thì có thể sử dụng chảo để thay thế vẫn đảm bảo được hương vị đậm đà và hình thức bắt mắt của món ăn.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 1Kg thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ.
• Các gia vị đi kèm gồm tỏi, mật ong, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương, tiêu xay, muối, đường, dầu mè, dầu ăn.

3.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Với cách làm thịt xá xíu bằng chảo, thịt heo khi mua về sơ chế làm sạch bằng nước muối rồi để nguyên cả miếng thịt. Cách ướp thịt tương tự như ở trên và ướp nguyên cả miếng thịt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên trong khoảng thời gian 5 phút để giúp cho các mặt được vàng đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị ướp thịt cùng với ½ chén nước sôi vào chảo và đun thêm thời gian 30 phút nữa để thịt có đủ điều kiện chín đều, thấm gia vị và có màu vàng óng thì tắt bếp.

3.3. Thành phẩm.

Không cần quá cầu kỳ và không cần đến những thiết bị hỗ trợ hiện đại, chỉ với vài bước đơn giản sử dụng chảo là bạn đã có ngay món thịt xá xíu lạ miệng cho mâm cơm gia đình rồi. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc với bánh mì đều rất ngon.

Cách làm xá xíu bằng nồi chiên không dầu.

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• 1Kg thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
• Các gia vị ướp thịt gồm tỏi, mật ong, dầu hào, xì dầu, ngũ vị hương, tiêu xay, muối, đường, dầu mè, dầu ăn.

4.2. Cách làm chi tiết.

Bước 1: Đối với cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu, thịt sau khi mua về ngâm nước muối, rửa sạch rồi để nguyên miếng hoặc cắt thành miếng vừa với diện tích nồi chiên. Làm hỗn hợp gia vị ướp thịt như hai cách làm trên để giúp thịt có hương vị đậm đà.

Bước 2: Sau khi thịt đã ngấm đề gia vị thì lấy ra khỏi tủ lạnh, thêm một thìa canh mạch nha vào rồi trộn đều. Phần thịt cho vào nồi chiên không dầu còn phần nước ướp thịt để riêng ra chảo. Đặt chảo lên bếp rồi đun sôi trong khoảng thời gian 3 phút cho đến khi hỗn hợp có được độ sệt thì tắt bếp.

Cho phần nước ướp gia vị này và nồi chiên không dầu cùng với phần thịt. Khởi động nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160 độ C và chiên trong 10 phút. Sau thời gian này thì lấy miếng thịt ra, trở mặt, quét thêm phần nước ướp rồi cho vào nồi chiên tiếp. Cứ sau mỗi 10 phút thì lặp lại công đoạn này 1 lần, sau 4 lần nướng thì thịt sẽ chín đều và có màu đẹp mắt.

4.3. Thành phẩm.

Thịt xá xíu được chiên bằng nồi chiên không dầu bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, phở, bún, bánh mì,…đều rất hợp khẩu vị. Miếng thịt xá xíu sẽ có độ béo ngậy nhưng không ngán, hương thơm kích thích khứu giác cùng màu vàng óng ánh từ lớp bên ngoài khiến ai cũng phải mê.

Qua gợi ý những cách chế biến trên hy vọng bạn đã biết thêm nhiều cách làm thịt xá xíu tại nhà tiện lợi, có hương vị hấp dẫn để phục vụ cho mâm cơm của gia đình mình. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đừng quên chia sẻ thành phẩm do chính tay mình làm ra ở phần bình luận bài viết nhé.

Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee