Bạc xỉu thức uống không còn xa lạ với những người dân Việt Nam. Một cốc bạc xỉu thơm ngon hoà quyện với vị béo ngậy của sữa sẽ giúp bạn có tinh thần thoải mái để bắt đầu một ngày làm việc tích cực. Nội dung bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn cách làm bạc xỉu cực thơm ngon, thực hiện đơn giản ngay tại nhà.
Mục lục
Bạc xỉu là gì?
Bạc xỉu là một loại thức uống bắt nguồn từ người Hoa sống tại Sài Gòn, tên gọi đầy đủ là “Bạc tẩy xỉu phé”, được giải nghĩa như sau “bạc là màu trắng, tẩy là ly đựng cà phê, xỉu là một xíu, một chút, phé là cà phê” nên bạc xỉu được hiểu là sữa thêm một chút cà phê. Dù thành phần chủ yếu của cà phê là sữa, nhưng khi uống vào không hề ngậy, hay béo quá mà vẫn phảng phất được mùi thơm đặc trưng của cà phê, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên một hương vị rất tuyệt.
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu nóng.
Vào những ngày trời lạnh, nhâm nhi một chút bạc xỉu nóng ngồi ngắm đường phố thành phố không cần điều gì tuyệt bằng, cùng tham khảo công thức dưới đây để biết cách pha bạc xĩu cho mình nào.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ pha bạc xỉu nóng
- Phin pha cà phê.
- 20-25gr bột cà phê nguyên chất.
- 30ml sữa đặc.
- 100ml sữa tươi không đường.
- Nước sôi.
- Ly hay tách đựng cà phê, và dụng cụ đánh bọt, muỗng,…
Các bước pha bạc xỉu nóng
Sau khi đã có đầy đủ, thì cùng bắt tay vào làm một ly bạc xỉu nóng thơm ngon cho những ngày đông thôi.
- Bước 1: Trước hết hãy vệ sinh phin cho sạch, để đảm bảo vệ sinh. Sau đó cho 20-25gr bột cà phê vào phin. Lắc nhẹ tay cho bột cà phê dàn đều ra khắp bề mặt phin. Cho vào đó khoảng 20ml nước sôi để ủ cà phê trong vòng 30 giây. Tiếp tục cho thêm tầm 40-50ml nước sôi và đợi trong vòng 5 đến 7 phút.
- Bước 2: Sau khi đã có được nước cốt cà phê thì, bạn có thể sử dụng dụng cụ tạo bọt để đánh hoặc tiết kiệm thời gian hơn thì có thể dùng bình shaker để tạo bọt.
- Bước 3: Cho sữa tươi không đường và sữa đặc đã chuẩn bị vào đun sôi một lúc cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị ra cốc và đổ cà phê từ bình shaker ra, lúc này ta đa có một ly bạc xỉu nóng thơm ngon.
Trời đã bắt đầu sang đông, còn điều gì tuyệt vời hơn là ngồi nhâm nhi một tách bạc xỉu thơm ngon béo ngậy. Hãy bắt tay vào thực hiện pha chế món thức uống hấp dẫn này ngay thôi nào!
>> Xem thêm: Cà Phê Vợt Là Gì? Trải Nghiệm Pha Cafe Vợt Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu đá
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ pha bạc xỉu đá
- 20-25gr bột cà phê.
- 30ml sữa đặc.
- 110ml sữa tươi không đường.
- Nước sôi.
- Đá viên.
- Các dụng cụ cần chuẩn bị: Phin cà phê, dụng cụ tạo bọt, bình shaker, ly, muỗng,…
Các bước pha bạc xỉu đá
- Bước 1: Tráng phin pha cà phê sơ qua nước nóng, sau đó cho bột cà phê đã chuẩn bị vào phin. Lắc nhẹ tay cho bột cà phê dàn đều. Bước ủ cà phê là bước khá quan trọng, nhưng rất nhiều người lại quên nó. Cần ủ cà phê tầm 30 giây trước cho bột cà phê nở đều. Sau đó mới cho nước sôi vào để tiếp tục pha trong tầm 5-8 phút.
- Bước 2: Tạo bọt cho cà phê bằng dụng cụ tạo bọt bằng tay hoặc có thể dùng bình shaker.
- Bước 3: Cho sữa đặc và sữa tươi đã chuẩn bị vào cốc khuấy đều cho tan, rồi cho đá viên vào. Cuối cùng đổ cà phê đã pha vào, việc đổ cà phê vào cuối cùng sẽ giúp phân từng ly cà phê nhìn sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.
- Bước 4: Thưởng thức thành phẩm do tự tay mình làm ra. Bạn cũng có thể áp dụng công thức này để tự tay pha chế cho bạn bè, người thân trong gia đình cùng thưởng thức, thật tuyệt đúng không nào?
>> Xem thêm: Capuchino Là Gì? Cách Pha Capuchino Hương Vị Đúng Chuẩn Ý Ngay Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu cốt dừa.
Bạc xỉu một món thức uống không còn quá xa lạ, khi được kết hợp cùng sữa dừa ngậy, lớp bọt mịn thơm ngọt sẽ càng làm tăng thêm vị thơm ngon hơn. Nếu muốn pha chế ra ly cà phê bạc xỉu cốt dừa thơm ngon khó cũng lại, chắc chắn bạn phải thử qua công thức sau:
Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ bạc xỉu cốt dừa
- 20-25gr bột cà phê pha sẵn nguyên chất.
- 10ml nước cốt dừa.
- 20ml sữa đặc.
- Nước sôi.
- 100ml sữa tươi không đường.
- Đá viên.
- Dụng cụ: phin cà phê, máy xay, ly, dụng cụ tạo bọt,…
Các bước tiến hành làm bạc xỉu cốt dừa
- Bước 1: Dùng phin pha cà phê, cho vào phin 20gr cà phê, sau khi đã ủ cà phê thì cho vào đó 40ml nước sôi, đợi tầm 5-8 phút để thu được nước cốt cà phê thơm ngon.
- Bước 2: Cho nước cốt dừa, sữa đặc, và đá viên đã chuẩn bị và xay nhuyễn, bông lên thì dừng.
- Bước 3: Cho cà phê vào bình shaker tạo bọt sau đó đổ vào ly và thêm vào đó một chút sữa tươi không đường để giảm đi vị đắng của cà phê nguyên chất.
- Bước 4: Cuối cùng hãy cho phần cốt dừa xay đã chuẩn bị vào cốc cà phê lúc này ta đã có một ly bạc xỉu cốt dừa thơm ngon để thưởng thức.
>> Xem thêm: Cà Phê Cốt Dừa Chuẩn Vị. Cách Pha Cà Phê Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu 3 tầng
Ngày nay càng có nhiều công thức chế biến bạc xỉu, và một ly bạc xỉu 3 tầng đẹp mắt và ngon lành tưởng chừng như pha chế rất khó nhưng không nó đơn giản vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ pha bạc xỉu 3 tầng
- 25gr bột cà phê rang xay nguyên chất.
- Nước sôi.
- 15ml sữa đặc.
- 70ml sữa tươi.
- 50ml kem sữa tươi.
- Đá viên.
- Một số dụng cần thiết như: phin cà phê, ly, muỗng, bình shaker,…
Các bước pha bạc xỉu 3 tầng
- Bước 1: Cũng như những công thức trên, thì trước tiên chúng ta phải dùng phin để pha cà phê.
- Bước 2: Cho cà phê đã pha xong vào bình shaker cùng một ít đá viên, lắc thật đều để tạo bọt.
- Bước 3: Cho vào ly sữa tươi và sữa đặc, để làm tầng đầu tiên, lưu ý nhớ khuấy thật đều.
- Bước 4: Cho phần cà phê đã tạo bọt cùng đá viên vào ly để làm tầng thứ hai.
- Bước 5: Cuối cùng xịt lên đó một lớp kem sữa tươi, để làm thành tầng thứ 3. Vậy là ta đã có một ly cà phê bạc xỉu 3 tầng vô cùng ngon và đẹp mắt.
Xem Thêm: Cà Phê Macchiato Là Gì? Công Thức Pha Cà Phê Macchiato Đơn Giản
Hướng dẫn cách làm bạc xỉu 4 tầng
Cách làm cuối cùng trong chuỗi công thức hôm nay đó chính là công thức làm bạc xỉu 4 tầng độc đáo và bắt mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ làm bạc xỉu 4 tầng
- 30ml nước cốt cà phê nguyên chất pha sẵn.
- 7ml sữa đặc.
- 35ml sữa tươi.
- 2 muỗng đường.
- Đá viên.
- Những dụng cụ: ly, muỗng, bình shaker,…
Các bước tiến hành khi pha bạc xỉu 4 tầng
- Bước 1: Hoà tan 10ml nước cốt cà phê cùng 7ml sữa đặc. Cho vào ly để làm tầng đầu tiên của ly bạc xỉu.
- Bước 2: Cho vào ly một phần đá viên để giúp việc phần được dễ dàng hơn.
- Bước 3: Cho vào đó một ít sữa tươi đã chuẩn bị sẵn cho thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tuỳ vào khẩu vị của mỗi người, để làm tầng thứ 2.
- Bước 4: Tiếp tục cho vào đó 10ml nước cốt cà phê đen để làm tầng thứ 3.
- Bước 5: Cho 10ml cà phê còn lại cùng một chút đường vào bình shaker lắc để tạo bọt, sau đó đổ vào ly để làm tầng cuối cùng. Chỉ trong vài phút ta đã có thể làm ra một ly bạc xỉu 4 tầng bắt mắt và thơm ngon.
Cà phê hòa tan có làm bạc xĩu được không?
“Cà phê hòa tan có làm bạc xĩu được không?” Đây là câu hỏi của rất nhiều người quan tâm. Câu trả lời là có. Dưới đây là cách làm bạc xỉu bằng cà phê hòa tan vô cùng đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ làm bạc xỉu từ cafe hòa tan
- 1 gói cà phê đen hòa tan
- 30gr sữa đặc ông thọ
- 100ml sữa tươi không đường hoặc ít đường
- 30ml nước nóng
Các bước làm bạc xĩu từ cà phê hòa tan
- Bước 1: sử dụng 1 gói cà phê đen hoà tan kết hợp cùng 30 ml nước nóng. Sau đó, khuấy đều để cafe tan rồi để nguội tự nhiên. Tiếp theo, cho vào chai nhựa, vặn nắp kín và lắc mạnh theo chiều dọc. Lắc cho đến khi xuất hiện nhiều bọt là xong.
- Bước 2: chuẩn bị sẵn 1 ly thủy tinh và đá viên. Sử dụng 30 gram sữa đặc đổ vào. Tiếp theo, bỏ tiếp tục 100ml sữa tươi không đường hoặc ít đường đã chuẩn bị.
- Bước 3: Đổ cà phê vừa lắc ở bước 1 lên lớp trên là có ngay một ly bạc xỉu bằng cafe hòa tan không kém gì so với cafe pha phin.
Những lưu ý cần biết khi làm bạc xỉu đậm đà, thơm ngon
- Để pha bạc xỉu ngon bắt buộc phải sử dụng cafe pha phin. Nhằm mang đến hương vị đạm đà, đậm nét đặc trưng của cà phê hạt.
- Để có được ly bạc xỉu đúng chất thì nên sử dụng dụng cụ đánh bọt. Nếu làm bạc xỉu tại nhà không đủ dụng cụ nên thay thế bằng vỏ chai không lắc đều để tạo bọt.
- Tùy theo sở thích người dùng mà điều chỉnh nguyên liệu cà phê và sữa phù hợp. Tốt nhất nên tỷ lệ 1:1 để có ly bạc xỉu thơm ngon đúng vị.
>> Xem thêm: Bảng giá cà phê hạt rang xay nguyên chất giá sỉ
Với 5 cách làm bạc xỉu đơn giản mà mình đưa ra, chắc hẳn đã giúp cho bạn tự tin hơn để có thể tự làm cho mình ly bạc xỉu thơm ngon tại nhà. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công!
