Bánh chuối nướng là một trong những món ăn có hương vị hấp dẫn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Theo dòng chảy của thời gian, cách làm bánh chuối nướng ngày càng được sáng tạo trở nên thuận tiện và dễ dàng hơn. Tham khảo bài viết để biết thêm nhiều công thức làm bánh chuối nướng ngon giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mục lục
Cách làm bánh chuối nướng đơn giản.
Nguyên liệu.
- 15 quả chuối sứ.
- 3 ổ bánh mì đặc ruột.
- 400ml nước đun sôi.
- 2 thìa canh rượu rum.
- 80gr sữa đặc.
- 1 thìa cà phê Vanilla powder.
- 30g dừa sấy.
- 150g đường cát.
- Giấy nến.
Cách làm chi tiết.
Bước 1: Sơ chế chuối.
Chuối mua về thực hiện sơ chế bằng cách lột vỏ, bỏ phần xơ rồi chia thành 2 phần như nhau. Phần thứ nhất cắt lát mỏng có độ dày khoảng 0.5cm. Phần chuối còn lại đem đi nghiền nhuyễn. Để tiết kiệm được thời gian và giúp chuối có độ nhuyễn thì tốt nhất bạn nên sử dụng máy xay sinh tố để xay.
Bước 2: Ướp chuối với đường và rượu rum.
Chuối sau khi sơ chế xong thì đem ngâm chuối với đường, rượu rum trong khoảng thời gian ít nhất 2 giờ đồng hồ. Bảo quản chuối trong ngăn mát của tủ lạnh, nếu có nhiều thời gian chuẩn bị thì bạn có thể để chuối qua đêm sẽ giúp cho bánh chuối nướng có hương vị hấp dẫn hơn.
Bước 3: Sơ chế bánh mì.
Bánh mì chỉ lấy phần ruột, xé nhỏ phần ruột ánh mì ra. Có thể cho thêm vào một ít vỏ bánh để tạo độ dai cho bánh nhưng đường thêm vào quá nhiều.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh.
Cho phần chuối nghiền, bánh mì trộn đều cho hòa quyện với nhau để tạo được hỗn hợp khô. Cho tiếp sữa đặc, vanilla, dừa sấy vào trộn chung với hỗn hợp chuối và bánh mì trên. Thêm vào hỗn hợp một ít nước đun sôi, trộn đều cho đến khi hỗn hợp tạo được độ ướp và có độ bám dính vào với nhau. Nếu lỡ tay cho quá nguyên liệu khiến cho hỗn hợp bị mềm thì bạn có thể cho thêm vào một ít bánh mì để khắc phục được lỗi này.
Bước 5: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn nướng
Trước khi cho hỗn hợp bánh vào khuôn bạn cần lót một lớp giấy nến vào khuôn, để cho giấy nến bao phủ cả thành khuôn. Cho hỗn hợp bột bánh vào 1/3 khuôn, phủ dàn lên 1 lớp chuối thái lát mỏng rồi đổ tiếp thêm 1 lớp bột bánh lên trên nữa.
Bước 6: Nướng bánh.
Cho khay bánh vào lò nướng và tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 200 độ C hai lửa, rãnh giữa trong khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút tùy theo độ dày và kích thước của bánh. Để kiểm tra xem bánh chín hay chưa bạn sử dụng một chiếc tăm xăm thử trên bánh, nếu bánh khô và tăm không dính bột là đã chín. Khi bánh đạt được đủ độ chín thì chuyển lửa trên và nướng bánh thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa để mặt bánh được vàng đều.
Sau khi bánh chuối nướng chín thì lấy bánh ra khỏi khuôn, để cho bánh nguội thì bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể lấy ra sử dụng sau khoảng 3 đến 4 tiếng. Bánh chuối nướng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Yêu cầu thành phẩm.
Đối với món bánh chuối nướng, yêu cầu thành phẩm bánh chuối phải có màu vàng đỏ đặc trưng trong bắt mắt. Mùi bánh thơm dịu nhẹ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những hương vị ngọt béo hòa quyện từ chuối, bánh mì, trứng, sữa. Thưởng một tách trà chiều cùng một vài miếng bánh chuối nướng sẽ là một trải nghiệm rất tuyệt mà bạn nên thử.
Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi.
Nguyên liệu.
- 60g bột mì.
- 710g sữa tươi.
- 900g chuối chiên.
- 110g đường.
- 1 thìa cà phê đường bột.
- 50g whipping cream.
- 410g bánh mì sandwich.
Cách làm chi tiết.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Chuối lột bỏ vỏ, cắt thành lát có độ dày khoảng 3mm rồi cho chuối vào âu trộn đều cùng với đường. Cho phần chuối này vào bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu bạn có nhiều thời gian để chuẩn bị thì có thể để qua đêm.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh.
Lấy phần chuối ra khỏi tủ lạnh, chắt bỏ phần nước đường ra âu. Cho bánh mì xé nhỏ vào cùng với sữa tươi, kem tươi vào âu nước đường rồi rây bột mì vào hỗn hợp. Trộn đều tay bạn sẽ thu được hỗn hợp có độ mịn và sệt lại.
Phết một lớp dầu ăn vào khuôn làm bánh để tạo nên một lớp chống dính. Cho 1 lớp bột bánh vào khuôn rồi đến 1 lớp chuối, cứ như thế đổ các lớp xen kẽ nhau cho đến khi đầy khuôn. Cuối cùng, dùng cọ phết một lớp bơ lên bề mặt bánh.
Bước 3: Nướng bánh.
Trước khi nướng bánh bạn cần bật lò nướng ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng thời gian 10 phút. Sau khoảng thời gian làm nóng lò thì hạ xuống mức nhiệt 125 độ C, cho khay bánh vào nướng trong khoảng thời gian từ 45 đến 60 phút. Sau khoảng thời gian này bạn để giữ nguyên bánh ở trong lò thêm khoảng 30 đến 45 phút nữa cho đến khi bánh nguội là đã hoàn thành quy trình về cách làm bánh chuối nướng đơn giản tại nhà.
Bước 4: Thưởng thức.
Để giúp cho món bánh thêm phần đẹp mắt thì bạn có thể rắc thêm một ít đường bột lên bề mặt bánh hoặc có thể trang trí bánh theo sở thích cá nhân của mình. Khi ăn, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn rồi thưởng thức cùng với trà sẽ rất hợp.
Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa.
Nguyên liệu.
- 100g bơ lạt.
- 5g vani.
- 50ml rượu vang.
- 14 trái chuối sứ chín.
- 50g bột mì.
- 1 quả trứng gà.
- 400ml nước cốt dừa.
- 440ml sữa tươi không đường.
- 2 thìa canh rượu rum.
- 5 thìa canh đường trắng.
- ½ thìa cà phê muối.
Cách làm chi tiết.
Bước 1:Làm hỗn hợp bột.
Chuối cắt lát, cắt bỏ phần vỏ rồi trộn chung với đường, rượu rum đến khi đường tan hết thì cho vào tủ lạnh và bảo quản qua đêm.
Nước cốt dừa trộn chung cùng với bơ, muối, sữa tươi. Bánh mì xé nhỏ ra rồi cho vào âu hỗn hợp chuối đã để qua đêm. Trộn đều hỗn hợp và giữ nguyên trạng thái trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau khoảng thời gian này thì đập trứng vào hỗn hợp nước cốt dừa, trộn đều rồi cho tiếp ⅔ phần chuối cắt lát vào.
Bước 2: Nướng bánh.
Lót một lớp giấy nến vào trong khuôn bánh, sử dụng cọ để quét thêm một lớp bơ xung quanh viền khuôn. Cho hỗn hợp bánh chuối vào khuôn. Xếp chuối đã được cắt lát lên bề mặt của bánh. Khởi động lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng trong thời gian 70 phút, sau khi bánh chín, đợi bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 4: Thưởng thức.
Để bánh ngon hơn khi ăn bạn nên để bánh qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn cắt thành từng miếng vừa ăn và uống cùng trà hoặc những thức uống mà bạn yêu thích.
Mẹo và lưu ý trong cách làm bánh chuối nướng.
Qua hướng dẫn các bước trên, để đảm bảo cho món bánh chuối nướng có hương vị thơm ngon đúng chuẩn bạn cần nắm thêm một vài lưu ý sau.
- Nếu bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng cần bọc kín cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm và để chuối ở nơi có nhiệt độ thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
- Nếu bảo quản chuối trong tủ lạnh thì cần tách từng quả trứng riêng ra rồi mới cho vào tủ lạnh, không nên để chuối nguyên cả nải.
- Không nghiền hay xay chuối quá nhuyễn, để chuối vẫn giữ một chút lợn cợn mới giúp món bánh có độ ngon đúng chuẩn.
- Bạn hoàn toàn có thể thay thế bánh mì bằng sandwich mà vẫn không làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
Hy vọng qua bài viết Dungcuphache.com giúp bạn biết thêm nhiều cách làm bánh chuối nướng đơn giản tại nhà có hương vị hấp dẫn để thể tự tay làm ra những miếng bánh thơm ngon để cùng thưởng thức với bạn bè, người thân trong gia đình. Cảm ơn bạn đã quan tâm và chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này.
Bạn có thể quan tâm:
- Cách Làm Khoai Lang Kén Vàng Ươm, Ngon Giòn Rụm Đơn Giản Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm, Thơm Ngon Thực Hiện Tại Nhà
- Các Cách Làm Bánh Tráng Nướng Siêu Đơn Giản Và Tiện Lợi Ngay Tại Nhà
- Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm, Thơm Ngon Thực Hiện Tại Nhà
- Top 8 Cách Làm Trắng Răng Thực Hiện Đơn Giản Hiệu Quả Ngay Tại Nhà
